Как се прави домашно кисело мляко

Киселото мляко е много здравословна храна, която може да бъде включена в диетата на възрастни и деца в различни вкусни ястия и може лесно да бъде направена у дома. Ето как можете да си направите домашно кисело мляко, което е много по-вкусно и здравословно от търговското.

прави

Киселото мляко се приготвя лесно у дома чрез добавяне към прясно мляко, при температура от 37 градуса по Целзий (температура на човешкото тяло), някои бактерии, наречени лакто-бацили, под формата на живо кисело мляко или кисело мляко. Колкото по-кремообразно е млякото, толкова по-дебело ще бъде киселото мляко.

По време на седенето киселото мляко трябва да се поддържа при постоянна температура 35-43 ° C. За да отговорите на това условие, можете да използвате голям, чист термос или специална търговска машина за кисело мляко с нагревателен елемент, или можете да поставите купата на добре загрято място.

Как правим кисело мляко

За да приготвите около 500 мл кисело мляко, изсипете 500 мл мляко в тенджера и поставете на котлона на тих огън, докато заври. Охладете млякото до 37 ° C. Ако нямате термометър, изсипете няколко капки мляко върху китката си. Не трябва да усещате капките топли или студени. Добавете супена лъжица живо кисело мляко към млякото и разбъркайте.

Изсипете сместа в термос или машина за кисело мляко, завийте капака и оставете да престои 6-8 часа. Можете също така да излеете сместа в чиста, плитка купа, да поставите котлон върху нея и да я увиете с кърпа, одеяло или плат.

Киселото мляко може да се съхранява в хладилник до 6 дни. Използвайте супена лъжица от старото кисело мляко, за да приготвите ново количество.