Общественото хранене в Győr може да бъде по-здравословно, а не по-скъпо - Győr Plus Győr Plus
Националният главен медицински директор издаде препоръка за трансформация на кетъринг офертата. Мярката трябваше да бъде взета, за да се осигури референтна стойност за професионални инспекции в допълнение към отмененото законодателство.
Препоръката също така призовава към разнообразни ястия, цветни менюта, които експертите се надяват да приберат вкъщи от децата.
Зам.
Експертът също така подчерта, че в допълнение към объркващата система от норми, предишното законодателство, което изтича през август, не уточнява например енергийните нужди на пациентите в здравните заведения. По този начин може да се е случвало някой често да получава заквасена сметана за вечеря там, а в детските ясли и детските градини децата са получавали захарен сироп в продължение на десет часа.
Препоръката, разбира се, се фокусира предимно върху здравословна диета, по-малко върху портфейла ви. Според кетъринг компаниите и общините, които поддържат институцията, в бъдеще може да е необходимо увеличение на цените на суровините до 50 процента, ако новите идеи са били валидни при съставянето на диетата. Работният материал, публикуван на уебсайта ÁNTSZ, определя колко месо трябва да ядат предучилищна възраст, начално училище и дете от гимназията по време на хранене в столовата, регулира съдържанието на сол, захар и мазнини в храната и изисква институционалният мениджър на храните да подготви меню, указващо съдържанието на енергия, протеини и въглехидрати във всяка храна. Целта на препоръката е да се гарантира, че естеството на храната е подходящо и разнообразно за всички възрастови групи.
От август не се препоръчва да се използват кубчета супа, захаросани безалкохолни напитки и сиропи в общественото хранене. Главният медицински директор Джудит Палер изброи кубчета супа, осолени подправки, месо със съдържание на мазнини над 30% и месни продукти със съдържание на мазнини над 20% сред храните, които трябва да се избягват. Въпреки това, главното количество месни продукти, различни от това, ще бъде увеличено.
„Шест пъти от десет дни трябва да давате месо, веднъж риба, веднъж карантия, която може да бъде само черен дроб, и два пъти месни продукти, така наденица или, да речем, колбас за готвене. Нашата кухня предлага обяд от 258 форинта, 70 процента от цената е месо. Въображаемите стандарти за суровини не могат да бъдат изпълнени при текущите цени. Например в сегашното хранене в детската градина на дете на възраст 3-6 години трябва да се дават 5 dkg месо, а препоръката е 9-10 dkg на хранене. Детето дори не може да яде. Другата част от препоръката е за мляко, пия много 3 децилитра мляко, защото 2 deci са достатъчни за дете в предучилищна възраст “, каза Ласло Патонай, управляващ директор на Ördögkonyha Kft. В Гьор.