Обща схема на биотехнологично производство
Обща схема на биотехнологичното производство
Централната връзка във всеки биотехнологичен процес е щам, т.е. набор от микроорганизми от един и същи вид със специфични физиологични_биохимични
Биотехнологичното производство може да бъде насочено или към получаване на максимално възможно количество биомаса (например производство на хлебна мая), или към постигане на максимален добив от клетъчни отпадъчни продукти. При естествени условия метаболизмът в клетките се осъществява съгласно принципите на най-строгата икономика, която се осигурява от сложна система за неговото регулиране. Следователно задачата на индустриалните микробиолози е да създават мутантни форми на микроорганизми - суперпроизводители на съответните вещества.
Биотехнолозите се стремят свръхсинтеза необходимия метаболитен продукт, който се постига както чрез промяна на генетичната програма на организма, така и чрез нарушаване на неговите регулаторни системи.
Използват се различни методи за изолиране на суперпродуктивни щамове от естествени популации.
Избор Е изкуствен подбор на организми с най-добри резултати в тяхното поколение. Основният недостатък на този метод е екстремната му продължителност. По-ефикасно индуцирана мутагенеза, въз основа на мутагенни ефекти на рентгеновите и ултравиолетовите лъчи или някои химични съединения. Мутагените причиняват промени в ДНК, което води до промяна в метаболитните реакции, в резултат на което част от обикновените клетки се превръщат в
Като правило методите на мутагенеза и селекция се използват в комбинация. Например по този начин са получени високопродуктивни щамове бактерии Bacillus subtilis, способни да излъчват
до 75 кг витамин В2 от един тон хранителна формула. Напредъкът в генетиката и молекулярната биология позволява биотехнолозите от 70-те години. миналия век, за да се премине от сляп подбор на мутантни щамове към съзнателното изграждане на геноми, използвайки за тази цел технология на рекомбинантна ДНК - основата на съвременното генно инженерство.
Общата схема на микробиологичното производство се състои от следните основни етапи: