Обща рецепта, k; л; nleges; z t; r; s lep; ny s; сан

Рецепта от Marcsi Borbás.

Професионалният партньор на нашата секция за Петдесетница е Унгарската агенция по туризъм.

рецепта

Състав:

  • 70 dkg брашно
  • 15 dkg свинска мас
  • 2 дл заквасена сметана
  • 2 яйца
  • сол
  • малко вода

  • 2 кг краве извара
  • 1 кг заквасена сметана
  • 2 големи връзки копър (могат да бъдат лук или коприва)
  • 6 яйца
  • сол

Подготовка:

Първо тестото се сглобява. Пресейте брашното в купа и подправете с щипка сол. Добавете толкова мазнина, колкото тестото почти напълно ще се слее. След това добавете заквасената сметана и двете разбити яйца. Ако е необходимо, можем да го смекчим с малко вода. Важно е той да не е нито прекалено мек, нито твърде твърд. Преди печене го увийте във фолпак и поставете върху лед. Тъй като свинската мас е основата, тя ще се втвърди добре и ще стане много лесна за разтягане.

След почивка го разтегнете и поставете тавата за печене върху него, така че да получим рамка и да можем да отрежем добре излишните части. След това поставете тестото в намазнена, набрашнена тава за печене. Тестото ще ни помогне да разрежем добре пая си и също така да поеме водата, която излиза от изварата. Загрейте фурната, след което изпечете основата на тортата на 200 градуса за 15 минути.