Общ преглед на руския пазар на зърнени култури - РУЗИЙСКИ СПИСЪК ЗА ХРАНИ И НАПИТКИ
ИЗТЕГЛЕТЕ ПЪЛНАТА ВЕРСИЯ НА РАБОТАТА В PDF ФОРМАТ
КОНДИТЕРСКИ
МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
ПОДПРАВКИ И УСЛОВИЯ
СЪСТАВКИ
ГОРНИ, ВАРИ!
Преглед на руския пазар на зърнени култури
Изследване на информационна агенция "CredInform"
Всички основни зърнени култури и зърнени култури, използвани за производство на зърнени култури, се отглеждат в Русия, включително елда, грах, царевица, овес, просо, пшеница, ориз и ечемик. Тези култури се произвеждат ежегодно в обеми, достатъчни да задоволят нуждите на руския пазар на зърнени култури. Изключение прави суровият ориз, чиято брутна реколта нараства динамично през последните години, но засега те позволяват производството на по-малко от половината от оризовите зърнени храни, консумирани в страната.
Основният дял в структурата на производството на зърнени култури - 30% - както и в потреблението, традиционно пада върху ориза (ориз. един ).
Самото производство на зърнени култури варира от година на година в зависимост от състоянието на суровинната база. Производството нараства през последните години, главно поради увеличеното производство на ориз.
Степента на концентрация на продукцията се различава в зависимост от видовете зърнени култури. И така, най-консолидираното е производството на ориз, разположено в напоявани райони на отглеждане на неолющен ориз. Трите най-големи предприятия произвеждат почти 75% от общото производство на ориз в страната. Основните обеми валцуван овес - повече от 75% - се отчитат от 10 предприятия в бранша. Производството на елда е по-малко консолидирано: 4 най-големи предприятия представляват 20% от общото производство на тази зърнена култура, а 20 водещи предприятия произвеждат повече от 40%. Както самите производители, така и хранителните фирми на едро се занимават с опаковане на зърнени храни.
Сред регионите на Руската федерация по продажбата на зърнени култури Централният, Южният и Поволжкият федерален окръг са начело - техните дялове са съответно 29, 26 и 17% във физическо изражение (Фиг. 2 ).
Въз основа на анализа на статистическата информация експертите на ИА "CredInform" стигнаха до заключението, че през 2010 г. няма значително увеличение на производството на зърнени култури в Русия в сравнение с 2009 г. Нова 2011 г. не донесе значителни промени. През първите месеци на тази година производството на зърнени култури е намаляло с 10%. Спадът е отбелязан за всички видове зърнени култури, с изключение на ориза, нарастването на производството в сравнение със същия период на 2010 г. е 45%.
Изчисляването на пазарния капацитет за зърнени култури показа, че като цяло можем да говорим за увеличаване на потреблението на този продукт в Русия (фиг. 3 ).
Нарастващото търсене на зърнени култури се дължи на нарастващия пазар за незабавно готвене във врящи торби. Въпреки че средният дял на зърнените продукти в торбите за готвене на пазара все още е малък - 6% в обемно изражение, в някои градове той достига 40%. Тези продукти са предпочитани от потребители, водещи динамичен начин на живот, представители на средната класа.
В този сегмент лидерите в потреблението са зърнените култури с марката Uvelka (PC Uvelka, Челябинска област) - в различни градове на Русия тя представлява 50 до 80% в натура. В Санкт Петербург в сегмента на незабавни зърнени храни позициите на марките Angstrem (GK Angstrem, Санкт Петербург), Agroalliance Extra и Agroalliance Classic (LLC Agroalliance) са силни. В Новосибирск LLC „Първа зърнена компания“ с марката „Пасим“ увеличава оборота си: обемът на производството на това предприятие е не по-малък от този на друг новосибирски производител - АД „Макфа“. Според експерти, TM "Makfa" взема 3-5% в натура в Русия като цяло.
Новодошлите са привлечени от факта, че можете да спечелите добри пари в пазарната ниша на незабавни зърнени храни: не е трудно да опаковате зърнените култури в торби, бариерите за влизане са ниски. Регионалните участници на пазара, които се появяват в голям брой в този сегмент, обаче не издържат. Първо, това се дължи на факта, че тези производители често предлагат нискокачествен продукт, без да се колебаят да опаковат зърнени култури с боклук. На второ място, те нямат технологии за популяризиране на своите продукти, както и ресурси за навлизане на федералния пазар. Следователно животът на такива компании е кратък.