Обсебен от здравословното хранене
Актуализирано: 16.01.19 - 01:47
В крайна сметка в менюто има само зеленчуци: Орторектиците са обсебени от „истинската“ храна.
Здравословно или не? Това е въпросът, около който умовете на хората с орторексия постоянно се въртят: Те са обсебени от идеята си за „истинска“ храна. В тази твърда система вече няма място за удоволствие. Проблем става, когато искат да прозелитизират другите.
От Ребека Еркен
Без месо, без животински продукти, без въглехидрати, без захар, почти никаква сол, зеленчуци и плодове само от региона: за тези, които са си задали такъв хранителен план, храненето вероятно е относително изтощително. „Хората с орторексия са фиксирани върху личната си идея за„ здравословна “храна, често почти обсебена“, обяснява професор Хелмут Шац, говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, изследване на хормоните и метаболизма.
Здравословното хранене като заместител на религията
Шац се е занимавал подробно с темата и описва орторексията като „определена хранителна характеристика, включително и вид хранително разстройство", което обаче все още не е „установен термин на болестта". За засегнатите от орторексия може да се използва „подходящата храна“. се превръщат в заместител на религията: След това разделят храната на „добра“ и „лоша“, например, и чувстват, че превъзхождат „пържените картофи или готовите пицари.“ „Проблемно става, когато искат да прозелитизират другите“, казва ендокринологът Шац.
Орторексията може да възникне от безвредни диети
Явлението обаче се различава от аналогичната звучаща анорексия (анорексия) или булимия (пристрастяване към ядене и повръщане). Германското общество по хранене се позовава на съобщение от 2004 г.: „Докато пациентите с анорекция се концентрират върху количеството храна, орторектиката се фокусира върху качеството на храната.“ Гамата от „неправилни“ храни е индивидуално различна . Според специалисти по хранене орторексията може да се развие от „безобидни инициативи за промяна на начина на живот и хранителните навици“. Заетостта със „здравословна” храна и патологичната загриженост за нея най-накрая се насочват все повече към фокуса.
Няма повече място за удоволствие
Експертите го наричат и "патологично здравословно хранене": психиатърът професор Йохан Ф. Кинцл и няколко колеги в "Преглед на храненето" обърнаха внимание на типичните характеристики на орторексията още през 2005 г .: Според това спектърът на здравословните и следователно разрешени храни става все по-силен и в крайна сметка включва само няколко групи храни, като плодове и зеленчуци. Удоволствието вече няма място в тази твърда система: бившите любими ястия се изтриват, „здравословни или нездравословни?“ Става най-важният критерий, който определя света на мисълта и щателно планирано меню. Онези, които нарушават самоналожените си строги правила, са преследвани от гузна съвест и се чувстват виновни.
Според изчисленията на Германското общество за ендокринология, един процент от населението на Германия е бил засегнат от това явление. Терминът орторексия, който идва от гръцки, означава "истински апетит" и е измислен през 1997 г. от американския лекар Стивън Братман, според Шац. В продължение на години американският изследовател е тествал различни диети върху себе си и своите пациенти: Братман е наблюдавал патологичен начин на справяне с храната при всички участващи, включително и той самият, в който идеологиите са играли важна роля.
В краен случай социална изолация
Според експерти по принцип не се очаква сериозно увреждане на здравето при хора с орторексия. Въпреки това: в най-лошия случай хранителното поведение придобива компулсивни черти и определя цялото ежедневие, според ендокринолога Шац. За някои идеологическата „единствена и истинска диета“ води до пълна социална изолация. В крайна сметка ресторантите, столовите или готварските умения на приятели вече не можеха да отговорят на изискванията на засегнатите.