Обърнете внимание на тези съставки, ако сте чувствителни към лактоза или добре; годни
След диагностицирането на непоносимост към лактоза или непоносимост към лактоза, предишните хранителни навици се променят, тъй като основата на лечението е избягване или намаляване на консумацията на храни, съдържащи лактоза.
Лактоза в готовите продукти
Млечната захар, заедно с млякото (млечен протеин), е един от 14-те алергени, които трябва да бъдат етикетирани: тя е подчертана, с курсив, удебелена върху опаковката на готовия продукт или обозначена с цифрата 7. Например, ако този номер се появи до името на храната в менюто, той съдържа мляко, така че в този случай най-вероятно хората, чувствителни към лактоза, също не трябва да го консумират.
Не всички млечни продукти са в списъка за забрана
Това обаче не означава, че чувствителните към лактоза хора трябва да се въздържат от консумацията на всички млечни продукти - подчертава Доротя Сарка. Трябва да се избягват и намаляват само продукти, съдържащи лактоза (млечна захар) в зависимост от индивидуалната поносимост. Индивидуалната поносимост означава, че след консумация на храна, съдържаща същото количество лактоза, могат да се появят симптоми с различна тежест, в зависимост от степента, до която ензимът, който разгражда лактозата, е намален.
На какви маркировки трябва да обърнем внимание?
Храни, съдържащи някоя от следните съставки: лактоза, мляко, мляко на прах, сметана, заквасена сметана, масло, кисело мляко, кефир, извара, сирене, извара, мътеница, суроватка на прах, суроватка на прах, суроватъчен протеин не трябва да се консумират в диета без лактоза.цитопан на прах, млечен маргарин, подсладител на основата на суроватка (лактит - E966), казеин, казеинат.
Какво е безопасно за ядене?
Продукти, съдържащи мляко или млечни продукти, за които производителят е посочил думата „без лактоза“ на опаковката или етикета, могат да бъдат включени в диетата. Препаратът се счита за безлактозен, ако съдържанието на млечна захар не надвишава 0,1 грама на 100 грама. Продукт с намалено съдържание на лактоза има съдържание на лактоза от 0,2g/100g.