Magyar Birkózás.hu

независим портал на общността

birkózás

  • Бараня
  • Бач-Кискун
  • мирен
  • Боршод-Абауй-Земплен
  • Будапеща
  • Csongrád
  • Fejér
  • Дьор-Мошон-Шопрон
  • Хайду-Бихар
  • Хевес
  • Яш-Нагикун-Солнок
  • Комаром-Естергом
  • Вредител
  • Somogy
  • Саболч-Сатмар-Берег
  • Желязо
  • Веспрем
  • Зала

От хранителна и физиологична гледна точка млякото е от първостепенно значение, което се дължи главно на високото му съдържание на протеини и в рамките на неговия аминокиселинен състав. Многобройни наблюдения доказват, че усвояването на протеина в млякото е изключително ефективно.

Мляко и какао

От хранителна и физиологична гледна точка млякото е от първостепенно значение, което се дължи главно на високото му съдържание на протеини и в рамките на неговия аминокиселинен състав. Многобройни наблюдения доказват, че усвояването на протеина в млякото е изключително ефективно. Наличието на лактоза, натрий, калий, магнезий и калций също играе роля за това. Подчертава се съдържанието му на калций, чието усвояване се осигурява от останалите компоненти на млякото. Наличието на мастноразтворими витамини - A, D, E - не е значително по отношение на количеството, сред водоразтворимите витамини заслужават да бъдат споменати витамините B12 и B2. „Млякото с ниско съдържание на мазнини е една от най-добре съставените храни за хората“, казва Къртис Метлин, епидемиолог от Института по рак в Розуел Парк в Ню Йорк.

Нека поговорим малко повече за млечните протеини, запасите от аминокиселини. Съдържа около 80% казеин, т.е. млечен протеин, и 20% други полипептиди, сред които имуноглобулините са от изключително значение. Те съставляват 20-28% от общото енергийно съдържание на млякото. Антихипертензивният ефект се дължи на протеинов компонент, наречен казеокинин и лактокинин.

От спортна физиологична гледна точка е много важно да се спомене наличието на аминокиселини с разклонена верига (BCAA), тъй като спортът значително намалява съдържанието на BCAA в организма, за което се смята, че причинява умора, така че е много важно да се заменят BCAA, загубени по време на възстановяване на мускулите.

Ако изследваме разликата между чаша мляко и чаша какао, направени от разтворимо какао на прах, ще установим, че какаото има по-високо съдържание на енергия и въглехидрати, както и по-нисък дял на мазнини и протеини. И двете обхващат широк репертоар от витамини и минерали, от които се открояват калий и калций. Поради съдържанието на натрий, той помага да се абсорбира течното съдържание. Колкото и да е странно, въглехидратният и солевият състав на какаото е много подобен на състава на изотонична напитка, използвана за заместване на течности, свойство, което помага на тялото да абсорбира течността. Неговото високо съдържание на въглехидрати, оптимално снабдяване с аминокиселини и ниско съдържание на мазнини правилно издигат какаото до пиезото на течности, пълнещи въглехидрати.