Образователно готвене с деца - BZfE
Готвенето заедно е забавно и тренира важни ежедневни умения. Хигиенното съзнание при боравенето с храната е важно. Но какво точно означава това на практика?
Образователно готвене да, готвене обяд с не!
По правни и хигиенни причини децата нямат право да участват в действителното приготвяне на храна в общите кухни за обществено хранене. По-специално малките деца са чувствителни към патогени, тъй като имунната им система все още не е напълно развита. Следователно хранителните болести могат да станат заплашителни за тях. Няма нужда обаче да ги прогонвате от кухнята. Точно обратното: в образователното готвене или ако приготвената храна е предназначена само за собствената група, участието на децата е разрешено и разумна мярка. Защото децата се научават как да боравят с прибори и храна, както с всичко останало - като ги гледат и правят това многократно.
Основата: добра хигиенна практика
Изтеглете листовка
Листовката „Добра хигиенна практика в образователното готвене с деца“ можете да изтеглите безплатно от уебсайта на Фондация Сара Винер:
Ако готвите заедно с деца, правилните хигиенни практики в кухнята играят централна роля. Фондация Сара Винер вече има в своята брошура какво трябва да се има предвид за преподаватели, учители и социални работници „Добра хигиенна практика при образователно готвене с деца“ тренирах. Специалната характеристика: Листовката е съгласувана с властите на официалния контрол на храните на всички германски федерални провинции. За първи път той документира единна общонационална позиция относно приложимата правна ситуация по отношение на хигиената в случай на предложения за практическо обучение по хранене в учебни заведения и грижи. Това не само създава повече правна сигурност за управление на проекти и управление на съоръжения. Специалистите и учителите вече могат да се възползват от координирани препоръки и да получат практически съвети за добра хигиенна практика в образователното готвене, от измиване на ръце до избор на рецепти до поддържане на студената верига.