Обратно в училище реконверсията ми в диетологията │ здравна кухня
Веднъж ще ви разкажа малко за себе си тук. Защото зад избора на рецепти и повече или по-малко апетитните снимки в розова купа стоим аз: Анук, здравей.
Животът ми беше напълно обърнат през последните седмици от личен проект, пряко свързан с този блог: след 8 години кариера като мениджър на социални медии в комуникационна агенция, реших да спра всичко, за да възобновя обучението си, за да стана диетолог.
Храненето е тема, която заема важно място в живота ми през последните няколко години. Аз съм атлетичен, винаги съм внимавал с какво се храня, така че тялото ми да ми позволява да се представя по-добре и също така да се чувствам комфортно с него, което не винаги е било лесно.
Всъщност никога не съм имал проблеми с теглото, за които да говоря, но в живота си съм имал моменти, когато съм бил обсебен от загуба на мазнини по корема или ръцете. Така че диета повече или по-малко сериозно, спрях, възобнових ... И трябва да призная, че като много хора имам доста сложни отношения с храната. Храненето е най-голямото възможно удоволствие за мен, избирам пътуванията си според местната кухня, мога също да прекарвам часове в търсене на най-добрия ресторант в един град ... но по-малко забавната страна е, когато съм разстроена, трябва да ям каквото и да е пред мен, аз се притеснявам да нямам достатъчно храна и да съм гладен и ям много в количество, понякога, докато не се разболея. Накратко, храната е най-добрият ми приятел и най-лошият враг едновременно.
И един ден щракнах, че тотално промени начина ми на консумация: попаднах доклад за захарта в преработените храни. По-конкретно научих, че сега консумираме двойно повече захар, отколкото преди 15 години, че захарта е потенциално по-добавка от кокаина и че производителите я добавят навсякъде, за да ни пристрастят към техните продукти. Еха. Електрошок. Тъй като душата на Жан Пиер Кофе е в мен.