Обороти от стриди (Джорджи) Аз готвя, следователно съм

джорджи

За 8 порции/Приготвяне/Готвене

700 грама брашно

180 мл вода или мляко

1 C. до s. незабавна мая

1 C. до в. захар

За гарнитура:

700 грама диви стриди

100 грама бял ориз, сварен във вода

2 големи бели лука

1 чаена лъжичка черен пипер

15 г пресен магданоз с плоски листа

Неутрално масло

1 Загрейте 180 ml вода или мляко до 35 ° C и изсипете в купа. Включете маята.

Поставете 400 грама брашно в друга купа и направете дупка в брашното. Добавете бакпулвера, млякото, едно сурово яйце и 1 с.л. до в. захар. Омесете и оформете топка. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 2 часа, така че тестото да удвои обема си.

2 Междувременно нарежете гъбите и лука. Запечете ги в тенджера с 4-5 с.л. до s. масло за около 15 минути.