Обогатените с пробиотици кисели млека не подобряват транзита
Статия, публикувана в Nutrition Journal, предполага, че киселите млека, подсилени с пробиотици и пребиотици, могат да помогнат за намаляване на приема на храна. От друга страна, противно на това, което твърдят маркетинговите планове, свързани с тези продукти, обогатяването на кисели млека с пробиотици и пребиотици не би донесло никаква полза по отношение на транзита ... Поне в това проучване.
Пробиотиците са живи микроорганизми, които се установяват в чревната флора, където се смята, че играят полезна роля за здравето. Чревната флора участва в храносмилането, но също така и в имунитета, оттук и значението му за общото благосъстояние. Наскоро беше показано, че пробиотиците също могат да имат ефект върху обработката на емоциите в мозъка. Пребиотиците са вещества, които позволяват на бактериите да се размножават, като инулин. Инулинът е въглехидрат, който се намира в корените на цикория. Тази съставка се използва от хранителната промишленост за насърчаване развитието на бактерии в чревната флора.
Прочетете: Пробиотиците биха променили мозъчната активност
Това канадско проучване включва 68 здрави възрастни. В продължение на 15 дни участниците ядяха по две кисели млека от 100 g всеки ден, или класическо контролно кисело мляко с млечно-ферментационни продукти, или идентично кисело мляко, съдържащо в допълнение 4 g инулин и пробиотици: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei. Сред участниците някои имаха кратко транзитно време (50 души, включително 23 мъже), а други дълъг транзит (15 души, включително 3 мъже).