Обобщаваща таблица какво да ядем и какво да не сме чувствителни към глутен
Първо, важно е да се изясни, че а чувствителен към глутен срок на миналото. Вместо чувствителността към глутен, използвана в обикновения език и до днес, използваната чувствителност към глутен, целиакия е много по-изразена. Чувствителните към глутен хора не са чувствителни към самото брашно, а към една от съставките му - глутена. Това е важно да се подчертае, защото много хора смятат, че ако в него няма брашно, то е годно за консумация, въпреки че може да има много глутеносъдържащи съставки, които правят дадена храна или съставка забранена при безглутенова диета.
Изяснете какво трябва да яде човек, чувствителен към глутен и какво не трябва да яде човек, чувствителен към глутен.!
По предложение на един от нашите скъпи читатели, нашият специалист по диетология Зора Декей подготви тази маса за запълване на празнините, в която обобщихме съставките, които биха могли да се консумират при безглутенова диета и забранените.