Обличане с горчица
Перфектен дресинг за маруля (или рукола, бебешки спанак), салата със суров карфиол или зеле.
През зимата предпочитам разнообразни салати (особено тези с рукола, бебешки спанак, валериана и фриз). Добавям малко тънко нарязано месо (остатъци от пържола или скара), малко семена и след това този дресинг, който е вкусен дори в основната си форма. Ето защо ви препоръчвам да го направите за първи път в опростената версия (без опция), следвайки точно рецептата и след това да я преобразите по ваш вкус.
Как можете да го трансформирате? Първо дозирайте оцета по ваш вкус. Ако искате по-остър дресинг, увеличете количеството оцет. Въпреки че оцетът от шери ми е любим, можете да използвате други видове оцет без притеснение. След това можете да експериментирате с горчица (понякога използвайте горчица от хрян) или масло. Ще излизате различни всеки път, когато играете с тези променливи. Когато сте доволни, можете да започнете да експериментирате с опциите (черен пипер, за да стане пикантен, заквасена сметана, за да стане още по-кремообразна, зеленчуци за вкус, чесън или лук, за да стане по-смел).
Преди да използвам този дресинг, бих искал да насоча вниманието ви към факта, че получените 200 мл имат почти 1400 калории. Затова използвайте лъжица, за да я дозирате. Една супена лъжица дресинг би имала около 100 калории. За 50 гр. Маруля (половината торбички, за които ви разказах по-горе) използвам само 2 супени лъжици дресинг.
съставки
Обличане с горчица
1 супена лъжица горчица (25 гр)
25 мл студена вода
1 супена лъжица оцет (тук предпочитам оцет от шери, който е 9 градуса)
1 чаена лъжичка настърган мед (5 гр)
150 мл олио (обикновено се използва половината зехтин и половината слънчоглед)
сол
По избор: черен пипер, заквасена сметана, чесън или лук, зеленчуци (естрагон, магданоз или копър)