Облъчване на храна; какво да мислим SantiShop

- увеличава срока на годност храни от растителен произход чрез забавяне на узряването (плодове, зеленчуци), покълване на луковици и грудки (картофи, лук и др.) и чрез намаляване на броя на насекомите или разрушителните микроорганизми (бактерии, дрожди, плесени);

облъчване

- повишава хигиенните качества на храната чрез унищожаване на патогенни бактерии (салмонела, листерия моноцитогенни и др.), микроорганизми, вредни насекоми и паразити (trichinella spiralis, taenia solium и др.) (подправки, месо, яйца), когато храните (зърнени храни, брашно, плодове, сушена риба ).

Това скъпо третиране може да бъде генерирано или от мини мобилна атомна електроцентрала в зависимост от търсенето на доставчици, заинтересовани от този процес, това е случаят на облъчване с цезий 137, или по-често в електрозахранването, от източник. като кобалт шестдесет (60Co), който излъчва гама-лъчение, на което са подложени цели палети с храна, транспортиран в контур на конвейерни ленти. Гама-лъчението се излъчва непрекъснато по време на излагане на съответните продукти и остава активно с течение на времето за много дълго време. Опасната продължителност на този тип радиация се оценява на няколкостотин години за кобалт 60 и няколко хиляди години за цезий 137.

Според научни изследвания облъчената храна не става сама по себе си радиоактивна, но нейната природа е дълбоко променена. Всъщност тази техника незабавно влошава хранителните качества на храната, като унищожава витамини, антиоксиданти, ензими и полезни мастни киселини. Да не говорим, че облъчването, генериращо нов клас химикали, причинява нежелани ефекти с все още слабо разбрани последици за здравето. Разбира се, официалните здравни агенции пренебрегват нарастващите доказателства.

Знаем обаче, че при преминаване през храната радиацията откъсва електроните от атомите, разчупва молекулите и причинява образуването на много реактивни свободни радикали, които чрез рекомбинация ще дадат началото на молекули, които първоначално не са съществували в храната. Например облъчването на липиди, меса и някои плодове води до образуването на циклобутанони, молекули, които не съществуват никъде на земята в естественото им състояние и чиято токсичност показват няколко проучвания. Наскоро беше установено, че причиняват генетични и клетъчни увреждания при плъхове, но и при хора.