Обяснение пробиотик
Пробиотиците (от гръцки pro bios = "за цял живот") са микроорганизми в храните и лекарствата. Предимно млечнокисели бактерии като бифидо бактерии и лактобацили или дрожди. Много продукти естествено съдържат пробиотици. Често обаче те се добавят и в различни състави и съотношения на смесване, за да се постигнат определени ефекти.
Пробиотиците трябва да подобрят храносмилането, да съдържат патогенни микроби в дебелото и тънкото черво, да запазят чревната флора - и по този начин нашето физическо и психическо здраве. Те противодействат на алергиите, понижават кръвното налягане и укрепват имунната ни система, наред с други неща чрез активиране на Т-клетки (бели кръвни клетки, които служат като защитни клетки).
За да могат микроорганизмите да образуват ефективни култури в червата, пробиотиците често се комбинират с пребиотици - хранителните вещества на „добрите“ бактериални щамове. В достатъчни количества пробиотиците могат да имат положителен ефект върху метаболизма. Тъй като повечето пробиотични култури не се установяват за постоянно в червата, трябва да ги приемаме редовно.
Пробиотиците традиционно се намират във ферментирали храни като кисело зеле, мисо (японска соева паста, приготвена с ориз и зърнени храни) или кимчи (корейски ферментирали зеленчуци). В допълнение, асортиментът от пробиотични сортове кисело мляко, кварки или сирена нараства.