Обяснение на съотношението между киселина и алкал
Нашето тяло непрекъснато работи, за да поддържа оптимално рН (чрез своите течности). В днешно време обаче много хора изпитват повишено киселинно натоварване поради диета, прекалено богата на преработени храни и протеини, докато консумацията на плодове и зеленчуци или други алкални храни е твърде ниска. Добавя се и високото ниво на стрес, причинено отчасти от неадекватния начин на живот. Човешкото тяло има свои собствени средства за елиминиране на киселини, но когато киселинното натоварване е твърде голямо, тялото се бори да го елиминира чрез белите дробове, бъбреците, кожата и, което е по-важно, чрез буферните системи в телесните течности.
Нашата телесна структура има 80% алкално и 20% киселинно съотношение. Ето защо трябва да консумираме около 80% алкални храни и 20% кисели храни (говори се и за опцията 60% алкална и 40% киселина за поддръжка, докато 80/20 е за възстановяване на здравето). Скалата на рН е от 0 до 14, като 7 е неутрален. Това, което е под 7, е киселинно, а това, което е над 7, е алкално. РН на човешката кръв трябва да бъде леко алкално (7,35 - 7,45).
Защо киселинно-алкалният баланс е важен
Буферните системи в телесните ни течности поддържат оптималното рН; но когато киселинното натоварване е голямо, това е в ущърб на тъканите в тялото ни. Нашите телесни течности се нуждаят от алкални минерали (калций, магнезий, калий и натрий), за да неутрализират киселините и да ги елиминират. Тези алкални минерали могат да се доставят чрез храната, но когато нашата диета не може да осигури необходимите количества, тези минерали се вземат от запасите в тялото и се абсорбират от костите, мускулите и органите. С течение на времето тези алкални минерали в тялото могат да бъдат изчерпани, което води до дългосрочни усложнения.
Клетките в тялото ни са пълни и заобиколени от телесна течност, която трябва да поддържа леко алкално рН. Тези клетки са градивният елемент на тъканите, мускулите и органите; поради това е жизненоважно те да растат в оптимална алкална среда. Когато не осигуряваме на тялото нужните хранителни вещества, за да поддържа киселинно-алкален баланс, тялото може да се претовари. Нашите клетки могат да станат леко киселинни, причинявайки ниски нива на кислород, недохранване и инерция. Това се отразява на способността им да изпълняват ефективно задълженията си.
Киселата среда ще намали способността на организма да абсорбира минерали и други хранителни вещества, ще намали производството на енергия в клетките, ще намали способността му да възстановява увредените клетки, ще намали способността му да премахва тежки метали, ще увеличи броя на туморните клетки. По този начин тялото ще бъде много по-податливо на умора и болести.
Например раковите тъкани са кисели, докато здравите тъкани са алкални. При рН малко над 7,4 раковите клетки стават неактивни, а при рН 8,5 раковите клетки ще умрат, докато здравите клетки ще живеят. Това доведе до разнообразни лечения, основаващи се на увеличаване на алкалността на тъканите, като строга веганска диета, сокове и добавки с алкални минерали като калций, калий, магнезий, цезий и рубидий.
Как ставаме по-алкални?
Невъзможно е да се избегне производството на киселина в организма, тъй като киселините се произвеждат като част от ежедневния метаболизъм. Възможно е обаче да се сведат до минимум ненужните причини за киселинност, като например избягване на прекомерни количества кисели храни.
Храните, които причиняват киселинност, са месо, млечни продукти, зърнени храни и захари, докато алкалните храни се състоят от зеленчуци, плодове, ядки и семена. Най-алкализиращите храни са плодовете и зелените зеленчуци, главно поради съдържанието на хлорофил (зелен пигмент). Важно е да запомните, че въпреки че много от храните, които причиняват киселинност, са добри и задължително са част от ежедневната ни диета, ако се консумират в излишък, те могат да причинят натрупване на киселини в тялото ни.
В идеалния случай нашата диета се състои от 60% -80% алкални храни и само 20% -40% кисели храни. Ежедневната реалност обаче ни показва връзка с противоположния полюс, хлебни изделия, рафинирани въглехидрати, месо и млечни продукти, формиращи по-голямата част от ежедневната диета.
В допълнение към консумацията на алкални храни е от съществено значение да се увеличи консумацията на вода. Много от нас не консумират достатъчно вода, което може да повлияе на способността на тялото ни да елиминира киселините. Ако сте дехидратирани, тялото ви няма да има достатъчно вода, за да позволи пълното елиминиране на „отпадъците“ през бъбреците. Тези "отпадъци" в крайна сметка могат да се натрупват в други органи и тъкани, намалявайки тяхната функция, като по този начин оказват влияние върху живота. Консумацията на поне два литра вода на ден (повече в горещия сезон или в случай на взискателни физически усилия) е много важна за подпомагане на бъбреците при елиминиране на киселини.
Бъдете в крак с новините на Rawboost.
Статии за храненето, лечението, истинското здраве.