Обядът на работа е по-добре да се яде, отколкото да се преяжда
На работа прекарването на един час на обяд е непосилен лукс за много работещи жени. Първо, има много работа, и второ, няма бюфет и не искате да отидете далеч. Изход? Леки закуски. Вредно ли е за здравето или, напротив, избягва затлъстяването и сънливостта след обилно хранене? "Lady.Pravde.Ru" отговаря диетологът Иван Носиков.
- След обилна вечеря, обикновено не за трудови подвизи, а на стол, за да подремне. Печелят ли тези, които не вечерят, но междувременно или пият чаша кафе, след това дъвчат сандвич или гризат ядки?
- Звучи парадоксално, но тежките ястия са по-вредни за здравето от такива леки закуски. В продължение на много години беше обичайно по време на обяд да ходим в трапезарията и да ядем рибна или зеленчукова закуска преди обилна супа, а след това да попием горещо второ ястие с гарнитура и да измием всичко с компот. Всички се опитваха да се запасят с калории за останалата част от деня, защото оставаха поне 7-8 часа преди домашна вечеря.
Не без основание избягваме физическо претоварване, умствена умора и се опитваме да дадем на мускулите, сърцето и мозъка необходимата почивка. Не е ли странно, че изобщо не се страхуваме от претоварване на стомашно-чревния тракт? След обилно хранене в тялото настъпва преразпределение на кръвта. За да се справи с голямо натоварване с храна, кръвта тече към стомаха и червата за сметка на кръвоснабдяването на мозъка и сърцето. Оттук и сънливост, летаргия, нежелание за движение. Усещането за ситост бързо се заменя с неприятна тежест в стомаха.
Вижте също: Хранене и не се подобрява
Не само стомахът работи с напрежение. Панкреасът, черният дроб и системата за секреция на жлъчката се опитват да произвеждат повече храносмилателни ензими и да ги доставят в червата. Ако тежките ястия са навик и са осеяни с празнични празници, тялото може да не издържи. Неслучайно остър панкреатит се развива най-често непосредствено след „шоковото“ хранене. Болести като холецистит и гастрит също могат да се присъединят.
- Оказва се, че постоянно закуските са в по-добра позиция?
- Става въпрос за лека закуска, а не за непрекъснато дъвчене. Доста лош навик да дъвчеш в движение, постоянно да гризеш или ядки, или бисквитки, често се развива не при бизнес жени, а при домакини. Те прекарват повече време в кухнята, занимават се с готвене и неусетно за себе си опитват едно, а след това дъвчат друго. Някои хора забравят, когато са седнали да ядат гладни. Такова хранене натоварва храносмилателната система, защото стомахът също трябва да почива някога. Освен това излишните мазнини започват да се отлагат в тялото от непрекъснатите допълнителни калории.
- Съветвате срещу такъв навик да се биете, но как?
- Отбиването винаги се дава с трудност, отначало непрекъснатото желание да сложите някакъв деликатес в устата продължава да преследва. Дъвченето на дъвка със заместители на захарта може да помогне до известна степен. Той имитира познат ритуал, създава познат вкус и не съдържа калории. Но дори и тук не бива да се забравя заповедта на мъдреците: „Нищо твърде много!“ Всичко извън мерките е вредно.