Обяд на поляната
Какво да сложим в елементарната кошница, когато тръгваме на пътешествие?
Никога не вземайте нетрайна храна по време на пътуване без охлаждане.
Нашите храни са добра среда за размножаване на бактерии. Навлезлите бактерии се размножават бързо и скоро достигат броя на микробите, които могат да причинят болестта, така наречената инфекциозна доза. Храните от животински произход по-специално могат да предадат инфекция, но зеленчуците и плодовете, консумирани сурови без термична обработка, също могат да бъдат проблем, ако не се измият старателно. В допълнение към броя на бактериите, това зависи от вида на патогена и устойчивостта на нашето тяло, дали болестта се развива, дали симптомите на чревна инфекция се развиват или оставаме безсимптомни.
Храната, приготвена с помощта на яйца, се влошава особено бързо. В миналото, докато от яйцата се правят сладоледи (сега е разрешен само сладолед на прах), броят на хранителните инфекции, причинени от сладолед, се увеличава всяко лято. "Отравянето със сладолед" попадна от яйцето в сладоледа и беше причинено от растежа на бактериите салмонела там. Сладоледът е последван от треска, повръщане и диария и често е хоспитализиран за дехидратация (загуба на течности и електролити). Вземете яйца само под формата на варени яйца със себе си по време на пътуването. Варенето в продължение на десет минути унищожава салмонелата, която може да се скрие в яйцето. Всички яйца трябва да се считат за заразени! Не правете сандвич, в който между филийките хляб поставяме бъркани яйца. Бърканите яйца могат да се ядат пресни само безопасно.