Бананови калории и хранителни факти, банани, бананов чипс

Бананът има дом в Югоизточна Азия и оттам най-накрая е стигнал до Европа през Канарските острови. Той обаче успя да се утвърди тук едва през 20-те години на миналия век. Докато в западния свят бананите се използват почти изключително като храна, влакната на някои видове банани се използват и за направата на въжета и прежди в техните страни на произход. В индустриализираните страни бананът все повече се отглежда като декоративно и стайно растение.

В Германия, както и в останалата част на Европа и САЩ, се предпочитат сладки десертни банани. От друга страна в Югоизточна Азия се консумират предимно живовляци. Живовляк не може да се яде суров. Варени, печени или пържени във фурната обаче са меки и годни за консумация. Тъй като вкусът им е доста слаб до леко кисел, живовлякът винаги е подправен екстензивно.

Десертният банан също има суров вкус. Това обаче никога не са прясно набрани плодове. Тъй като бананите се събират зелени и след това узряват в стаите за узряване. Те вкусват сладко и брашно. Можете да разберете в следващия раздел дали са с високо съдържание на въглехидрати и калории.

Банан: калории и хранителни стойности

Видът банан, който обикновено се предлага в търговската мрежа в Германия, се нарича Cavendish. Средно голям плод от този сорт тежи около 100 грама. Ще намерите енергийните и хранителни стойности за 100 грама банан в следващия раздел. Това е приблизително еквивалентно на плод. Трябва да имате предвид, че съставките на банана, както всеки плод, винаги зависят от условията на околната среда. Това са средни стойности.

За сравнение ще намерите и съответните стойности за живовляка. Не се изненадвайте, че живовлякът има повече въглехидрати от десертния банан. Вкусът му е по-сладък, така че съдържа по-малко захар, но има по-високо съдържание на нишесте.

100 грама банан (десертен банан):

398 kJ/95 kcal
1,2 грама протеин
0,2 грама мазнини
21,4 грама въглехидрати
- от които 18,4 грама захар

100 грама живовляк (варен):

486 kJ/116 kcal
0,8 грама протеин
0,2 грама мазнини
31,1 грама въглехидрати

Живовлякът не само се вари, често се нарязва на филийки и се пържи. Или се пече на четвъртинки или половинки. Следователно калориите и хранителните стойности за всеки 100 г пържен или печен живовляк не трябва да се удържат от тях.

100 грама живовляк пържен:

1,055 kJ/252 kcal
1,5 грама протеин
13,3 грама мазнини
36,1 грама въглехидрати
- от които 17 грама захар

100 грама живовляк, изпечен:

1,294 kJ/309 kcal
1,9 грама протеин
11,8 грама мазнини
49,2 грама въглехидрати
- включително 3,6 грама захар

Както можете да видите, когато сравнявате тези две стойности със списъка по-горе за сварения живовляк, подготовката на плодовете също играе много важна роля. Ако броите калории и следите теглото си, не трябва да приготвяте живовляка във фритюрника или тигана. Десертният банан трябва да се консумира суров и да не се подслажда допълнително със захар.

Бананов чипс: Калории и хранителни стойности на сушените банани

Популярните бананови чипсове също се предлагат във висококалорична и малко по-нискокалорична версия. Или чипсът е просто изсушен и натурален, или изсушените тънки резенчета банан са изпечени в кокосово масло и поръсени със захар. За сравнение след това ще видите 100 грама натурален, сушен бананов чипс и 100 грама печен и захарен бананов чипс от компанията Seeberger.

Обикновени бананови чипсове (100 g):

1,216 kJ/291 kcal
4 грама протеин
1 грам мазнина
65 грама въглехидрати

Бананов чипс Seeberger (100 g):

2211 kJ/530 kcal
1,9 грама протеин
31 грама мазнини
59 грама въглехидрати

Както всички сушени плодове, сушените банани естествено имат по-висока енергийна стойност от пресните плодове. Ако парчетата плодове се изпекат допълнително в мазнината и се захаросат, тази стойност се увеличава допълнително. Трябва обаче да вземете предвид, че за 100 грама сушен бананов чипс се изисква много повече от един банан. Пример: Ако сушите сами банановия си чипс във фурната, трябва да нарежете около 650 грама обелени плодове на тънки филийки за 100 грама чипс.

Между другото, има още едно наблюдение, което трябва да се направи относно банановия чипс: вкусната закуска не само съдържа повече калории, отколкото пресните плодове. Съдържанието на фибри и минерали също се увеличава. Съдържанието на витамини, което не бива да се подценява в пресните банани, за съжаление спада.

Бананов сок: калории и хранителни факти на бананов нектар

Независимо дали купувате бананов сок или го правите сами, това винаги е бананов нектар. Тъй като пюрираните плодове бяха смесени с вода. Това създава бананов нектар, който според германските хранителни разпоредби трябва да съдържа поне 25 процента плодове. В същото време закупеният нектар може да съдържа до 20 процента от собственото си тегло в захар или мед. По-долу ще намерите енергийните и хранителни стойности на 100 милилитра бананов нектар и една порция, т.е. 200 милилитра чаша бананов нектар.

100 ml бананов нектар:

246 kJ/58 kcal
> Може да се интересувате и от тези страници?