Обикновени крокети със сирене без брашно Urban Flavors
Обикновени крокети със сирене без брашно. Една проста рецепта за крокети или кнедли със сирене, червено, със златиста коричка и мека, разтопена сърцевина, която не се влива в тигана при пържене. Каква е тяхната тайна?
От тях прости крокети със сирене без брашно ми напомни за нашия приятел Лаци от Urban Flavors Group. Направи ги наскоро и си спомних колко са вкусни. На унгарски се наричат "Sajtpuffancs" и ги направих преди 100 години ... добре ... не точно 100, но отдавна. Те бяха много модерни през 80-те и 90-те. Освен това е a рецепта без глутен (ако използвам и подходящи галета).
Наскоро приготвих крокети и кнедли със сирене. Публикувах и рецептата тези с картофи или тези с ядро от моцарела. Много са добри!
Тези прости крокети със сирене без брашно са още по-лесни за приготвяне. Те могат да бъдат направени и от дете, като на мен ми помага синът ми.
Крокетите могат да се ядат като такива, като топла или дори студена закуска, но и като a уплътнение. Те могат да се сервират с различни сосове: чесън с кисело мляко, заквасена сметана или дори пикантен червен сос.
От съставките по-долу идват 10 парчета прости крокети от сирене без брашно, изчислявайки около 3 бр/човек. Умножете рецептата по броя на хората.
- 110 г настърган кашкавал
- 1 или
- сол пипер
- бисквита
- олио за пържене
Как да си направим тези прости брашнени крокети без брашно?
Какъв вид сирене използваме за крокети?
За крокети се препоръчва да се използва по-дебело и по-сухо сирене. Използвам батута успешно, но те също имат приятен аромат с чедър или гауда, тилзит или качествени местни марки. Във всеки случай сиренето се настъргва на малка ренде.
Как да приготвим най-простите крокети със сирене?
Разбийте добре яйцата само с щипка сол и малко смлян черен пипер. Внимателен!: и сиренето е солено!
Настърганото сирене се смесва с яйца.
Как се оформят крокети от сирене?
Вземете с лъжица от състава (около 3/4 от супена лъжица супа) и оформете топки с мокра ръка. След това оваляйте в галета. Поставям ги в купа с високи стени, които разклащам и крокетите се търкалят през галетата.
Регулирайте формата и поставете върху чиния. Направих композиция от 2 яйца, така че получих 20 броя.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
Каква е тайната на крокетите със сирене?
Както ви показах на снимката рецепта за хляб сирене, има тайна, която ни помага да получим едновременно червеникава и хрупкава коричка с разтопена и мека сърцевина.
Поставете крокетите във фризера за един час преди пържене. Такива, каквито са, с тавата изцяло, ги слагам върху фризера, където имам тясно място за кубчета лед. Пасваше идеално.
Как да пържим крокети със сирене?
Пърженето се извършва в маслена баня. Масленият слой трябва да е достатъчно горещ и достатъчно голям, така че крокетите да не докосват дъното на тигана, а да плуват. Огънят е среден до силен и крокетите се връщат със задната част на вилицата. Не боли! Те се въртят практически сами в масло. След като се опекат, ги извадете върху абсорбиращи салфетки.
ВАЖНО: крокетите се пържат директно от фризера! Ако имате няколко завъртания, дръжте ги във фризера, докато дойде ред да се запържат! Те могат да бъдат формовани предварително, да се замразят бързо и след това да се поставят в найлонови торбички, които могат да се замразят за 1-2 месеца. По този начин ги приготвяте за пържене.
Сервирайте прости крокети със сирене без брашно
Обикновените крокети със сирене без брашно се сервират горещи със сос от кисело мляко или сметанов сос, с чесън и/или копър. Направих a сос от кисело мляко с чесън в която сложих малко пармезан.
Хапвах го парче по парче, напоено със соса ... ммм ... колко са добри! Благодарим на Laci, известен още като "Happy Squirrel" за рецептата!
Ето колко са хубави крокетите вътре.
Опитайте и това рецепта за прости крокети със сирене без брашно! Те са велики!