Обикновени картофени сладки с елда; Яжте това! Блог за храни • Веган рецепти • Истории
Накрая се събира онова, което никога не е принадлежало заедно: Нашите любими картофи се срещат с орехова елда и като картофени сладки стават абсолютен екип на мечтите!
Обичаме картофени сладки или бисквити от всякакъв вид - няма значение дали са пълни с гъби, като печено или като бърз буфер. Хрупкавите банички са почти дори по-добри, когато се комбинират с ароматна елда! По някакъв начин елдата като зърно все още е малко недостиг, докато брашното от елда се пече нагоре и надолу, също поради продължаващата тенденция без глутен.
Дори ако наистина се интересуваме от други брашна Няма начин бихте искали да правите без доброволно - защо? - Елда палачинки или елда каша също вкус вкусно.
И така, нека човекът да обясни нещо интересно: Елдата първоначално идва от Китай и както много други стигна до нас по търговските пътища в Централна Европа. Забавно е, че едно от първите писмени споменавания за отглеждане на елда в Германия идва от родния ми град Нюрнберг през 1396 година. Тогава нямаше картофи надалеч, ерго нямаше франконски кнедли или багери (картофени палачинки) и не можехме да цвърчим кюфтетата си в тази комбинация. Какво щях да страдам по това време без болките си?.
Южноамериканският картоф дойде при нас в Германия едва през 18 век, но след това изтласка елдата относително бързо и доста успешно до такава степен, че в голяма степен беше забравен в средата на 20 век. От една страна, защото вкусният клубен е също толкова неизискващ като елдата и се развива добре на стерилни почви, от друга страна, тъй като картофите могат да издържат много по-добре на ниски температури и освен това са по-продуктивни.
Въпреки че съм един от най-големите любители на картофите на тази планета и второто ми име не е г-жа Картофена глава за нищо, определено не искам да пропусна вкусната елда в тези банички и много други ястия. Финият, ядков вкус е несравним и също така придава на нашите картофени сладкиши правилната хапка.
В допълнение към варените зърна от елда - „Внимание, има и по-интелигентни знания“, които между другото не принадлежат към зърното, но към растенията от възли като ревен или лапад, също е наше за правилната консистенция бърз кюфтето микс отговорен.
Смесваме го лесно от галета, брашно панко или други, груби галета, които можете да получите и от пекаря зад ъгъла, картофено брашно, дрожди на люспи, няколко подправки и сол и черен пипер. Сместа не само държи нашите картофени банички заедно, но и много други зърнени банички и е идеалната подправка за всяка баничка.
И тогава е наистина бързо: Смесваме нашата подправка, сготвената елда и нарязания магданоз под нашите варени и намачкани картофи от яке и оформяме осем бързи кюфтета от тях. След това парчетата просто се запържват за кратко в тигана, докато станат хрупкави златистокафяви и готово!
Баничките също са страхотни за приготвяне и могат да бъдат обработени бързо по време на обяд или вечер. О, за какво говоря: Можете просто да замразите готовите банички и така винаги да имате на склад новото си любимо кюфте. Обичаме също така бързо мариновани, розови лукови туршии, купчина веган кварк и хрупкави салати, краставици или - както е на снимката - фина салата от целина и печени семена.
О, да, и няколко струйки пресен лимонов сок и любимата ни Шрирача също не трябва да липсват! Знаете, според нас (почти) всичко принадлежи.