Обикновени говежди крака
Унгарският сив добитък не е еднородна порода, развиха се няколко вида. Примитивен тип с малък корпус Неразвит тип с ниска височина; некачествено хранене и задоволителни условия на живот за обикновените говежди бутчета.
Обикновените говежди крака са неприятно образуване на рог и дефектна структура на крака. Тип груб хомут Към този тип принадлежат индивиди с високи токчета, силно ерозирани, дълбоки гърди. Краката й са дълги, движението й е оживено. Тип фини млечни продукти Атрактивен, малък ръст, благороден, финозърнест сив тип говеда. Рогата му са тънки, вимето е по-развито.
Мащабен тип Благороден, привлекателен на вид, често красив, с герб. В днешно време това е най-често срещаният тип.
Обща татуировка
Свързани сортове [редактиране] Сортът има няколко близки и далечни роднини. Най-близките му роднини са: маремман: порода от Централна Италия. По външен вид и цвят е много подобен на унгарския сив добитък, но е малко по-тъмен и има по-висока височина в холката. Използвано е между двете световни войни и през седемдесетте години за освежаване на унгарската сива кръв.
Унгарски сив добитък - Уикипедия
За да се поддържа чистокръвното състояние на унгарските сиви говежди крака, потомството на Маремман постепенно се изхвърля. Още през годините се правеше сериозна развъдна работа с породата, типичен беше предимно ориентиран към месо селекция, но при някои породи се занимаваше с млечни говеда, без резултат. През годините нейната независима зона за размножаване престава да съществува и породата обикновени говежди крака изчезва в средата на годините. Според някои проучвания тя би имала добър капацитет за производство на мляко, но суровите условия не позволяват това.
Те се отглеждат в малък брой само в една порода. Представянето изобразява сорта анахронично. Ресурсите a A Повишените нужди от месо на градското население се задоволяват чрез износ на добитък, отглеждан в източните райони. Животни с говежди крака, изгонени от Голямата равнина, водени от хайдуците на собствени крака, спечелиха възхищението на чуждата страна с висококачественото си месо и силно устойчиво тяло.
В германските градове законът гласи, че когато унгарският гулаш пристигне на пазара, е забранено да се претегля месо от други места в месарските столове, така че висококачественото и следователно скъпо сиво говеждо месо да не попада в.
Голяма част от търговията е била в ръцете на богати и значителни слоеве, животновъдите, но са били от полза на селяните от пазарните градове, както и на големите земевладелци [10], докато виенският съд монополизира търговията с добитък. В резултат на грабежа, според доклада на императорските комисари, в Дебрецен вече няма унгарски сиви говеда. За щастие това не беше вярно, но цифрите спаднаха драстично.
Това беше на последния Нюрнбергски панаир на говеда [5], но през предишните векове ползите от търговията с добитък бяха от голямо значение за унгарското общество и икономика.
Степи и пазарни градове [редактиране] Масовото обезлюдяване и изчезването на селата от запустението, особено през 14 г. - И в Унгария икономически и социални фактори и стихийни бедствия доведоха до разрушаването на някои от селата; обичайните говежди бутчета започват по време на татарското нашествие и се ускоряват с появата на турците.
Кое е най-тежкото месо. Какво месо е по-здравословно: говеждо, пилешко, свинско, риба
Жителите на малки села се преместиха в по-големи селища, където обикновените говежди крака се чувстваха защитени, обработваните преди това площи оставаха угари и бавно бяха възстановени от естествената растителност. Ето как се развиха огромните, необитаеми площи, които могат да се използват за паша, особено в Голямата равнина, чието съществуване беше една от предпоставките за мащабно животновъдство в голям мащаб.
Пазарът Zalaegerszeg със сив добитък, заобиколен от дагеротипи на днешния площад Казинчи. Тъй като най-печелившият сектор на турската икономика беше говедовъдството и търговията, това спомогна за обогатяването на селищата, които участваха в това.
Производителите на храна селяни от полските градове на Голямата равнина се занимавали със скотовъдство в наети степи и след това се включили в западната търговия.
Тъй като размножаването и покълването се извършваха в огромни стада, това направи десетки хиляди ферми заинтересовани от производството и предлагането на пазара на обикновени говежди крака.
Защо говеждото се нарича говеждо?
Тогава богатите селяни и селски селяни изиграха основна роля, за да гарантират, че самоуправлението на унгарските селища оцелява от турската окупация. Допълнителният доход им позволи да станат независими от властта на наемодателя и да тръгнат по пътя на развитието на пазарния град в Цеглед.
Приходите от търговията с говеждо месо също изиграха неоспорима роля в борбата срещу турците, с общи говежди крака за прехвърляне на данъци, за да се поддържат военните гранични фортове. Търговията обаче била важен източник на доходи не само за животновъдните селища от Голямата равнина, но и за именията и селищата, разположени в непосредствена близост до търговските пътища. Хората на пътя, шофьорите и търговците бяха снабдени с храна и напитки в хановете, а нараняванията на гръдната кост бяха точно толкова отдалечени, колкото чайките между две хранения и напояване, на 12-14 км.