Обикновена цикория
Приятните за окото сини цветя по пътищата са цикория. Но цикорията всъщност е хубава и здравословна за корените си. Обикновената цикория е многогодишна билка от семейство Сложноцветни с височина 1,2-1,5 м. Има корен, достигащ 1,5 м. Приосновните листа образуват розетка. Цъфти с яркосини цветя, събрани в кошници. Прекрасно медоносно растение.
Цикорията има бактерицидни свойства, лекува рани и се използва и при по-сериозни кожни заболявания като екзема и подуване. Редовната консумация на цикория помага на човек да изчисти организма си от токсини, токсини, радиоактивни вещества и тежки метали.
Агротехника
Събиране и съхранение
За приготвянето на циклични суровини за кафената смес корените от цикория се изкопават през есента през втората година след засяването. Кафето, приготвено от корени от цикория, се прави по следния начин: измитите корени се изсушават на въздух и се пекат. След изпичане те губят горчивината си и придобиват тъмнокафяв цвят и деликатен аромат. Последна стъпка - смилане в кафемелачка.