Обичайте патладжана! Ето три божествени рецепти

Един от прекрасните зеленчуци на есента, „ябълката на любовта“ е не само универсален, но и здравословен. Калоричното му съдържание е много ниско, но съдържанието на хранителни вещества в никакъв случай не е: то е много богато на витамин С, фолиева киселина, а също така е източник на калий, фосфор, магнезий и калций. Много е полезен за стомаха и храносмилателната система, а изследванията са доказали неговия противораков ефект. От безбройните рецепти за патладжан подбрахме три от нашите любими от кухнята на Péter Buday, но ако искате още повече вкусотии, кликнете тук и изберете по ваш вкус!

1. Прост крем от патладжан със зехтин (124 калории на човек)

Съставки за 1 човек:
1 г сол
50 г патладжан
15 г моркови
20 г лук
10 г зехтин
4 г горчица

Ето как да го направите:
Измийте патладжана, разрежете го на две по дължина, изстържете семената в средата. Поставете в предварително загрята фурна и прибл. Печете за 25 минути. Когато се охлади, изстържете месото му от черупката му. Междувременно задушете лука в маслото и почистеното, настъргано на тънко цвекло. Накрая смесете патладжана с лука цвекло, подправете със сол и горчица. Отлично за гости и предястия!

2. Салата от сицилиански патладжан (192 калории на човек)

Съставки за 1 човек:
0,5 г сол
3 dkg гъби
90 г патладжан
10 г целина
1 г чесън
10 г лук
50 г домати
5 мл пресен лимонов сок
5 г зехтин
0,01 г черен пипер
5 г бадеми
1 г пресен босилек
5 г маслини

---