Обезмаслете вашите пържоли Les Burgers Maison
Обезмаслете пържолите си ?
Не съм сигурен, че публикувам в правилния раздел, но не мога да намеря по-подходящ, априори. Надявам се, че не съм пропуснал твърде много
И така, тук е моят проблем: където съм (в Германия), поне в трите супермаркета в района, индексът на мазнини на хамбургери очевидно не е критерий за продажба, тъй като намирам само 20% от MG, въпреки наличието на продукти от различни марки.
В абсолютно изражение нямам холестерол или нещо друго, свързано с диетата ми, но според мен това ме притеснява така или иначе, особено във Франция, не открих проблем 5% замразени пържоли от частни марки.
Оттук и въпросът ми: знаете ли „техники“ за ефективно обезмасляване на месото? Досега се задоволявах да пека месото си на скара и да позволя на мазнините да избягат сами, но може би, следвайки определен метод на готвене, определена работа на месото, можем да постигнем по-добро. Какво мислиш ?
Благодаря за вашата помощ !
Добре видян за изстрела на подметката! А що се отнася до неподходящата пържола, много вероятно е, да
И накрая, ще се опитам да видя какво е във връзка с личните ми вкусове (оказва се, че с внезапен саморазговор ще успея да се убедя, че го намирам за по-добър) !
Връщайки се към готвенето, току-що си казах, че може би е по-добре да приготвяте пържолата по-бавно от обикновено, за да улесните извличането на мазнината, като същевременно избягвате температурните градиенти, доколкото е възможно.
Накрая ще направя малките си експерименти, ще бъде забавно и след това ще ви кажа какво е това
Още веднъж благодаря за тези идеи !
Метод за готвене, който видях на сайт, направен от червено гърло:
вашата домашна баничка очевидно с 20% мазно месо, вече не натискате върху нея, за да освободи мазнината.