Обезкостяване на маслини »Това е най-лесният начин за премахване на костилките

тази статия.

За приготвянето на някои ястия маслините трябва да бъдат обезкостени. Кухненският нож бързо се изважда. Но камъкът е трудно да се изреже с него. С тези прости методи маслината може лесно да премахне костилката.

Сърцевината е чудесна помощ при обрязване

Предизвикателството на обелването

Разрязването на пулпата от сърцевината парче по парче с нож все още е жизнеспособна опция. Но освен факта, че това е адска работа, резултатът също оставя много да се желае. Маслините трябва предимно да се запазят като цяло или след това могат да се нарязват на фини, равномерни парчета. За да направите това, сърцевината трябва да бъде отстранена, без останалата част от маслината да бъде окъсана.

също прочетете

Има три метода

Маслините са малки и гладки. Трудно е да се задържи и има голям риск от нараняване при работа с остър нож. Не е задължително, можете да се отървете от досадното ядро, както следва:

Отстранете маслиновата костилка с маслинова пръчка
Натиснете сърцевината с острие на нож
Намажете маслините с точилката

Отстранете маслиновата костилка с маслинова пръчка

Разбира се, маслиновата костилка не е част от основното оборудване на кухнята в тази страна. Заслужава си да се закупи само ако маслината се използва по-често в готвенето. Той работи подобно на устройството за отстраняване на черешови костилки.

Поставете маслина в клещите, натиснете и сърцевината е навън. Продължава със следващата маслина. Понякога може да отнеме много време за отстраняване на костилки от голям брой маслини.

Натиснете сърцевината с острие на нож

Ножът все още може да бъде от полза, когато обезкостявате маслини. Дългото му острие обаче не се използва за рязане. И ето как премахвате сърцевината с нож:

Изберете нож с дълго острие.
Разстелете маслините върху дървена дъска.
Поставете острието плоско върху маслина. С малко умения и практика можете също да обработите няколко маслини едновременно.
Оказвайте лек натиск с острието, докато придвижвате ножа към себе си и назад няколко пъти. Маслината се търкаля напред-назад отдолу.
Движението на търкаляне и лекото натискане освобождават сърцевината и я изтласкват. Ако тя само частично стърчи от маслината, можете просто да я извадите на ръка.

Съвети

Когато използвате този метод, уверете се, че приложеното налягане не е твърде силно. В противен случай както маслината, така и костилката могат да бъдат смачкани.

Намажете маслините с точилката

Някъде в кухненско чекмедже има точилка, която винаги е готова за използване. Отстраняването на сърцевината с този кухненски обект работи подобно на описания по-горе вариант на ножа. Въпреки това е далеч по-ефективно, ако има много маслини, които трябва да се обезкостят.

Маслините се разстилат върху твърда и равна повърхност и се търкалят няколко пъти с точилката, докато костите излязат.

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами