Ob; седи изтъкнат изследовател от Дижон; Дижон (21000) - L Yonne Republican

Наим Хан, изследовател от Университета в Бургундия, Дижон, ще получи награда от Медицинската академия на 15 декември за работата си върху затлъстяването.

седи

Ами ако всичко, което беше необходимо, беше изстрел в устата ви, за да ядете по-малко? Наим Хан, ръководител на лабораторията по физиология, хранене и токсикология към Университета Бургундия Inserm-AgroSup, мисли сериозно за това. Работата му върху затлъстяването е широко призната от неговите връстници. Те му спечелиха награда от Медицинската академия на 15 декември 2020 г.

„Чудехме се защо хората със затлъстяване особено обичат мазнините“, обяснява той. Много от тях надхвърлят препоръките, като например ограничаване на дела на мазнините в енергийния прием до 40%.

Дефицит във възприемането на мазнини в устата

Необходими са няколко години изследвания, за да се подчертае дефицит във възприемането на мазнините в устата. Това води до прекомерна консумация, за да се получи същото удоволствие. Необходими са няколко години, преди всичко, за да се намери решение чрез „липидни примамки“. Подобно на подсладителите, "които позволяват на диабетиците да имат същото удоволствие, както със захарта", те носят "интензивно възприемане на вкуса на мазнините", което позволява по-бърз достъп до ситост, описва Наим Хан.