O040 - Ефект от консумацията на; нишесте r; осъзнаване на чувствителността; л; инсулин при плъхове

М Е Диас-Рубио [1],

ефект

обобщение

Въведение и цел на изследването. - Някои диетични фибри и по-специално устойчиво нишесте могат да окажат влияние върху метаболизма на въглехидратите и инсулиновата резистентност. Целта на тази работа е да се разберат по-добре механизмите на действие. Ефектите на устойчивото нишесте се тестват при плъхове, хранени с високомаслена диета, използвана като модел на инсулинова резистентност.

Материали и методи. - Три групи от 6 плъхове Wistar на възраст 7 седмици и с тегло приблизително 200 g бяха подложени на следните 3 диети: контрол (C; 5 g мазнини/100 g диета), хиперлипидни (HF; 30,4 g мазнини/100 g диета) и обогатени с хиперлипиди с устойчиво нишесте (HF-RS; 30,4 g липиди/100 g, 41,6 g/100 g нишесте Hi-Maize260 ®, заместено с нишесте) за 9 седмици. Мазнините се състоят от свинска мас (50%) и шафраново масло (50%). Тестовете за орален глюкозен толеранс (OGTT) се извършват на 0, 4 и 8 седмици. Животните бяха умъртвени след 9-седмична диета. Мускулите на Epitrochlearis се събират и инкубират in vitro, за да се измери чувствителността на транспорта на глюкоза към инсулин.