Nyenc летни деликатеси - LIFESTYLES
Лятото е тук и с него много, много плодове и зеленчуци, градините изхвърлят плодовете си, така че имаме какво да избираме, ако искаме да се храним здравословно. Колко по-лесно сега, отколкото през зимата!
Орехово-плодова каша
Съставки (за 2 порции)
- 1,5 чаши овесени ядки
- 2/3 халба бадемово мляко
- 1/2 чаша вода
- 1 чаша горски плодове (малини, къпини, касис, боровинки)
- 4-5 зърна орехи
Можем да добавим към него като допълнително условие
- настърган бадем
- обикален с банани
- всякакви плодове
Подготовка
Овесените ядки, бадемовото мляко и водата се изсипват в тиган и се загряват. Смесете тестото с дървена лъжица или ръчна бъркалка, докато се сгъсти малко и „гниеща“. Готовата каша се поставя в две по-малки купички, гарнирани с горски плодове, ядки и всякакви допълнителни гарнитури.
Ефекти върху здравето на бадемите
Сурова супа от цвекло с кисело мляко
Съставки (за 5 порции)
- 2 средни цвекло
- 2 дл кисело мляко
- 2 dl вода
- сол на вкус
- пипер на вкус
- 1 скилидка чесън
- 1 букет копър
Подготовка
Цвеклото се измива и обелва. Нарежете на по-малки кубчета и смесете заедно в компанията на dl вода и обелени скилидки чесън. Добавете солта, черния пипер, киселото мляко, другата половина от водата (имате нужда от две порции, за да видите точно колко имате нужда от нея) и разбъркайте една върху нея отново. Накрая добавете копъра и натиснете за последно върху смутито. Сервирайте охладено, с капка кисело мляко и копър отгоре.
Ефекти върху цвеклото върху здравето
Цвеклото съдържа нитрат, който в тялото се превръща в нитрит и след това в азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове, като по този начин понижава кръвното налягане и подобрява кръвообращението. Калият в цвеклото регулира сърдечната дейност, а липсата му причинява чести световъртежи и аритмии. В допълнение към лесното усвояване на желязо и фолиева киселина, той стимулира образуването на кръв, като помага на червените кръвни клетки да се регенерират и размножават. Цвеклото също играе важна роля за преодоляване на имунното укрепване и зимната умора. Поради противовъзпалителния си ефект, той е отличен в профилактиката на заболяванията. Бетацианиновите пигменти, които придават червеникав цвят на цвеклото, са ефективни за предотвратяване на рак на черния дроб, дебелото черво и кожата, а резултатите от пациентите, които са били подложени на химиотерапия, също са се подобрили драстично след интензивна консумация на цвекло. Съдържа големи количества витамин С, фолат, калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, натрий, цинк, мед и селен, а консумацията му може да осигури и защита срещу болестта на Алцхаймер. Съдържанието на фибри също не е за пренебрегване, поддържа правилното функциониране на храносмилателната система и допринася за усещането за пълнота. Цвеклото съдържа бетаин, който стимулира разграждането на мазнините. Цвеклото също играе роля в прочистването на черния дроб.