Нуждите на тялото от желязо могат да бъдат покрити чрез балансирана диета - Village Antenna
Недостигът на желязо може да окаже силно въздействие върху здравето ни. Желязото е незаменим елемент за здравето на всички тъкани.
Той е необходим, наред с други неща, за производството на хемоглобин, за транспорта на кислород от кръвта до клетките и за оптималното функциониране на нервната система.
Тъй като тялото може да използва желязото по-добре в храната, отколкото в добавките, препоръчително е да включите богати на желязо храни във вашата диета.
Както обяснява Германският институт за качество и ефективност на здравеопазването (IQWiG) на портала "gesundheitsinformation.de", нуждите на желязото в организма обикновено могат да бъдат покрити чрез балансирана диета.
Според експерти почти всички храни съдържат желязо - най-вече в много малки количества - и по този начин допринасят за снабдяването с желязо в организма, но някои напитки могат да попречат на усвояването на желязото.
Баварският потребителски център посочва на своя уебсайт, че за приема на желязо от храната трябва да правим разлика между растителното и животинското желязо. Разликата се крие в химическата структура. Желязото от храна от животински произход (хем желязо) може да се усвоява от хората много по-добре от това от плодове и зеленчуци (не-хем желязо).
Въпреки това, усвояването на не-хем желязо може да бъде инхибирано от танините в черния чай, кафето и червеното вино, калция в млякото и млечните продукти и някои лекарства.
Витамин С, от друга страна, може значително да увеличи готовността за усвояване на желязо от растенията. Чаша портокалов сок може да подобри усвояването на желязо.
Според експертите влиянието на други хранителни компоненти върху усвояването на хемовото желязо (месо, риба и птици) е много малко.
Добри източници на желязо са месото и месните продукти, пълнозърнести храни, сьомга и риба тон, някои зеленчуци като спанак, брюкселско зеле и цвекло, както и слънчогледови семки, мак и лешници.
В допълнение, червените сокове са препоръчителни домашни лекарства за недостиг на желязо.