Нуждаем се от мултивитамини
За какво са полезни витамините? Ами ако са твърде малко от тях? И ако твърде много? Ами мултивитамините? Имаме ли нужда от него? Статията разкрива всичко.
Благодарение на учените от 20-ти век вече знаем, че има тринадесет витамина, които са от съществено значение за живота ни.
За какво са полезни витамините?
Четирите мастноразтворими витамини (A, D, E и K) и деветте водоразтворими семейства витамин B: най-важните членове са B1, B2, ниацин, пантотенова киселина, B6, биотин, фолиева киселина и B12; и витамин В) всеки изпълнява различна функция в тялото ни. Тези задачи са сложни и сложни, но кои части от нашата организация са засегнати преди всичко, са обобщени по-долу.
За кой витамин става дума?
Витамин А (мастноразтворим): здравословно функциониране на кожата, косата, очите, лигавиците; защита на клетките; растеж и развитие на костите
Витамин D (мастноразтворим): развитие на костите, профилактика на рака
Витамин Е (мастноразтворим): метаболизъм, образуване на хормони и репродуктивни клетки, антиоксидант, помага на имунната система
Витамин К (разтворим в мазнини): съсирване на кръвта
Витамин В1 (разтворим във вода): нерви, сърце, мускули, въглехидратна обмяна
Витамин В2 (разтворим във вода): метаболизъм, лигавици
Ниацин (разтворим във вода): сърце, нерви, централна нервна система, метаболизъм
Пантотенова киселина (разтворима във вода): разграждане на мазнини, въглехидрати, протеини; образуване на хормон, кожа и лигавица
Витамин В6 (разтворим във вода): нерви, метаболизъм на протеини, хематопоеза
Биотин (водоразтворим): кожа, коса; синтез на въглехидрати и мастни киселини
Фолиева киселина (водоразтворима): хематопоеза, клетъчно делене
Витамин В12 (водоразтворим): хематопоеза, клетъчно образуване, растеж
Витамин С (разтворим във вода): устойчивост, изграждане на съединителна тъкан и кост, включване на желязо, хематопоеза
Колко витамини са ни необходими?
В научния свят има много дискусии за това колко витамини се нуждаем всеки ден. Официалните препоръки непрекъснато се променят от откриването на витамините. Първоначално то се основаваше на количеството, необходимо за избягване на заболявания с дефицит, и повечето национални препоръки към днешна дата включват тези дневни дози. Диетолозите обаче обикновено препоръчват по-високи дози, тъй като техните препоръки са насочени към оптималното функциониране на организма.
Определянето на нуждите от витамин се затруднява от факта, че е силно зависим от възрастта, пола, здравословното състояние и начина на живот. Например, бременните жени се нуждаят от повече фолиева киселина и витамин D от средностатистическия възрастен, а нуждата ни от B12 се увеличава над петдесет. Тези, които извършват тежка физическа работа, спортисти, хора, живеещи стресиращ живот, или дори хора, възстановяващи се от заболяване, също трябва да се справят с повишените нужди от витамини. Тук сме изброили дневния прием на витамини от средностатистически здрав възрастен, въз основа на препоръките на Американския национален институт по здравеопазване и Германското общество за хранене.
Минималната дневна нужда от витамин
Витамин А: 700-900 микрограма
Витамин В12: 2,4 микрограма
Витамин D: 15 микрограма
Ниацин: 14-16 милиграма
Витамин Е: 15 милиграма
Пантотенова киселина: 6 милиграма
Витамин К (мастноразтворим): 90-120 микрограма
Фолиева киселина (разтворима във вода): 400 микрограма
Витамин В1 (разтворим във вода): 1,3-1,6 милиграма
Биотин (разтворим във вода): 100 микрограма
Витамин В2 (разтворим във вода): 1,6 милиграма
Витамин С (разтворим във вода): 75-90 милиграма
Витамин В6 (разтворим във вода): 1,3 милиграма
Колко лесно е да набавим ежедневните си нужди от витамини?
Това варира от витамин до витамин. Ако сме здрави, ядем балансирана, разнообразна диета, лесно можем да си набавим повечето витамини. Витамините Е, В6 и В4, например, са в изобилие в храните и не е трудно да се комбинират необходимите дози от тях, както и от ниацин. Нуждаем се от много малко витамин К, а чревната ни флора също произвежда витамин В2 и биотин. Витамин D вече не е действал толкова добре, защото през зимата, когато слънцето грее малко, той често липсва в тялото ни. Много често. Според унгарската медицинска асоциация за превенция дотолкова, че до края на зимата 95 процента от унгарското население страда от дефицит на витамин D.
Можете да научите много повече за витамин D тук, витамин С тук.
Витамините се намират в естествена форма в нашите храни. Ако обаче искате да приготвите богата на витамини вечеря, заслужава да се отбележи, че водоразтворимите витамини обикновено по-трудно издържат на топлинна обработка, докато мастноразтворимите няма да имат проблеми с нея. Фолиевата киселина е особено мимоза: тя е водоразтворима, чувствителна на светлина и топлина, така че дори при продължително измиване на зеленчуци и леко приготвяне на пара, много витамини се губят. Следователно си струва да консумирате колкото се може повече плодове и зеленчуци сурови.