Nutrition USA иска да забрани изкуствените транс-мазнини - WELT
Трансмазнините са ненаситени мастни киселини, които се съдържат и в пържените храни
Индустриалните хидрогенирани мазнини скоро може да изчезнат от американските храни. Те се считат за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и се намират, наред с други неща, в бързото хранене.
Американските здравни власти искат да въведат общонационална забрана на изкуствените транс-мазнини. Веществата се считат за вредни за сърцето. Те обикновено не могат да бъдат класифицирани като безопасни, заяви Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Тази оценка е важна стъпка за защита на гражданите от възможните опасности от трансмазнините, каза шефката на FDA Маргарет Хамбург.
Трансмастните киселини - често наричани само транс-мазнини - са ненаситени мастни киселини. Те възникват, наред с други неща, по време на индустриалното втвърдяване на масла за производството на маргарин, печене и мазнини, които се мажат, но също така и при нагряване и пържене на масла. Много храни като печени продукти, продукти за бързо хранене, пържени храни и спредове могат да съдържат изкуствени транс-мазнини. Те са по-евтини от другите видове мазнини и имат по-дълъг срок на годност.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да не се консумира повече от един процент от хранителната енергия под формата на транс-мастни киселини. Около 90 процента от населението в Германия са успели да направят това, заяви говорителят на пресата Анте Гал, попитан в Бон. Трансмазнините се намират например във пържени картофи, някои печени продукти, а понякога и в готови продукти. За разлика от тях, маргаринът вече не е основен източник в Германия; Тук хранителните компании щяха да реагират и да променят производството.
Трансмазнините повишават нивата на холестерола
Американската агенция посочи научни доказателства като причина за предварителната си оценка. Консумацията на тези вещества повишава нивото на LDL холестерол в кръвта. Потреблението на трансмазнини в САЩ е намаляло през последните две десетилетия, според FDA, "Текущото потребление остава основен проблем за общественото здраве."
Представителите на индустрията и потребителите вече могат да дадат своето мнение в продължение на 60 дни. Агенцията проучва колко бързо производителите на храни могат да премахнат трансмазнините от своите продукти. Отделни щати на САЩ като Калифорния и градове като Ню Йорк вече са забранили изкуствените транс-мазнини. От 2006 г. насам процентът на трансмазнините в храните трябва да се показва на опаковките в САЩ.