За по-добър климат диета с палмово масло в теста

С новото етикетиране на ЕС за мазнини е много ясно: едва ли някоя бисквита, кроасан или закуска може да се справи без палмово масло, което се произвежда по вреден за околната среда начин.

Човек смята, че всичко у дома вече е оптимизирано по отношение на храненето, за да се справим с изменението на климата с нож и вилица: Месото е много рядко, млякото идва от лично познатата крава на паша, зеленчуците растат в собственото си легло и хлябът идва от био пекаря . И тогава изведнъж погледът към списъка на съставките за бисквити, мюсли и др. Разклаща екологичния мироглед: палмовата мазнина или палмовото масло са написани в черно и бяло.

Дори органичното да е нещо естествено в моята кошница за пазаруване, винаги имам късче тропическа гора на съвестта си. Защото там, където преди това растяха тропическите гори, маслените палми сега растат. Тези насаждения унищожават поминъка на обитателите и местообитанието на тигри и орангутани. Искам да избегна това и планирам да ям строго без длани за една седмица. Можете да разберете дали диетата с палмово масло работи на нашия уебсайт от 24 август 2015 г. Можете да намерите информация за палмовото масло в нашия хранителен лексикон.

Михаела Книели, диетолог от DIE UMWELTBERATUNG

---