Nutri-Score Германия и светофара за храна BR24

Години наред имаше спор относно етикетирането на хранителните стойности, сега е ясно: Германия трябва да поеме този от Франция. Нещата с угояване могат да бъдат изложени бързо. Но само ако индустрията иска да участва.

Етикети

Nutri-Score: Германия и светофара за храна

Nutri-Score трябва да стане новото хранително етикетиране на храните в Германия от ноември. Хранителният светофар създава по-ясна идентификация на мазнини, захар и сол в продуктите. Но за съжаление само на доброволни начала.

Светофарът за храна Nutri-Score дава възможност на потребителите да видят с един поглед колко мазнини, наситени мазнини, захар и сол съдържа храната. Това има за цел да ги насърчи да купуват по-здравословни продукти в супермаркета. Добра идея, но държавите от ЕС все още не са се споразумели за единна наредба. Ангажимент за целия ЕС се провали преди всичко поради съпротивата на големите хранителни компании. Въпреки това някои страни въведоха задължително етикетиране на храните, като Франция Nutri-Score.

Германското правителство също искаше хранителните продукти да бъдат етикетирани, но дълго време не можеше да реши кой от четирите възможни модела да въведе. Само след проучване сред потребителите министърът на храните Джулия Клокнер (CDU) реши да въведе и Nutri-Score в Германия. За съжаление етикетирането на храните не е задължително, но някои производители на храни и супермаркети искат да въведат Nutri-Score върху своите продукти.

На 9 октомври Федералният съвет одобри закон, който създава правната рамка за доброволното използване на Nutri-Score. От началото на ноември голям брой храни ще бъдат оборудвани със светофара за хранителни продукти. Новото лого ще допълни хранителните таблици на гърба на опаковката.

Така нареченият Nutri-Score може да се види на опаковка кисело мляко.

Ето как работи Nutri-Score

През октомври 2017 г. Франция въведе Nutri-Score доброволно, за да класифицира храните според хранителните им стойности. Неблагоприятните и евтини хранителни компоненти се оценяват с точки и се изместват един спрямо друг.

В допълнение към съдържанието на захар, мазнини и сол, Nutri-Score включва и препоръчителни съставки като пропорцията на зеленчуци, фибри или протеини в оценката и след това дава единична стойност - в петстепенна цветна скала от тъмно зелено до червено с буквите А до Е Ако даден продукт е балансиран, той е с оценка А и зелен, ако е небалансиран, му се дава буквата Е и червен етикет.

Етикетирането на храните води до по-здравословно поведение при купуване

Защитниците на потребителите и експертите по хранене са съгласни, че трябва да се въведе значима система за етикетиране. Във Франция тестовете показаха, че Nutri-Score прави хората по-склонни да избират по-здравословни продукти. Белгия и Швейцария също са приели френската система за етикетиране.

Според проучване, 80 процента от французите намират Nutri-Score за полезен и полезен. Nutri-Score също получи най-добрата оценка в проучването, проведено от Министерството на храните в Германия. Nutri-Score убеди повечето от 1600 анкетирани като най-разбираеми от четирите модела, които бяха на разположение.

Асоциацията на потребителите и Foodwatch се застъпиха за Nutri-Score

Потребителската организация Германия и потребителската организация Foodwatch също се застъпват за системата Nutri-Score: Това ви позволява да видите с един поглед колко са балансирани или небалансирани преработени храни, каза експертът на Foodwatch Луис Молинг.

Преди Klöckner да излезе с етикета, няколко хранителни компании вече бяха обявили, че ще използват Nutri-Score, включително Iglo и Nestlé. Това предизвика критики от опозицията към министъра на храните. Зеленият политик Ренате Кюнаст обвини Клокнер, че само отлага решението:

"Гротескно е, че индустрията трябва да оказва натиск върху етикета на Klöckner, що се отнася до храненето." Ренате Кюнаст (Зелените)

Защита на потребителите само на доброволна основа

Едва в края на септември 2019 г. Германия взе решение за Nutri-Score. Свързаният регламент се прилага само за Германия, но все още трябва да бъде одобрен в Брюксел и - както при много други доброволни ангажименти в частния сектор - няма да бъде задължителен. Това би могло да бъде постигнато само с регламент за целия ЕС - и това сега се изисква спешно от защитниците на потребителите. Вече е очевидно, че производителите на водещи продукти по-специално използват Nutri-Score, за да рекламират своите продукти. Там, където става наистина смело, все още няма етикет върху него.

"Не искаме да разваляме ничия замразена пица. Но замразената пица може да съдържа повече или по-малко мазнини и сол." Клаус Мюлер, Федерална асоциация на потребителите

Етикетът на големите хранителни компании

Хранителните гиганти Nestlé, Unilever, Mondelez, Pepsi, Coca-Cola и Mars не са чакали, докато политиците стигнат до обвързващ етикет. Отдавна сте разработили своя собствена система за етикетиране: Тя работи по подобен начин на светофара. Оценката обаче не се основава на 100 грама, а по-скоро на непрозрачни размери на порциите. Това създава много критики. Спреят Nutella, например, който се състои от почти 90 процента мазнини и захар, няма да получи червена светлина според този метод за оценка.

Трябва да е ясно, ясно и разбираемо - етикетът на храните, който търсите. Nutri-Score изпълнява всичко това и в момента е най-добрата алтернатива. Защо е блокиран в Германия? Коментар на Жана Турчински.

Nutri-Score покровителства потребителите?

Често изразяваната критика, че етикетирането на храните би покровителствало потребителите, не се приема от специалистите по хранене. В интервю за Bayerischer Rundfunk, Ханс Хаунер, специалист по хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен, подчертава, че става въпрос само за улесняване на потребителите да "правят здравословен избор" с оглед на огромната гама от предлагани стоки. В допълнение към въвеждането на светофара за храна в Германия, диетологът се застъпва и за по-голямо данъчно облагане на нездравословните храни.

Чуйте Ханс Хаунер тук в интервюто за IQ на Байерн 2:

От една година френските потребители вече осъзнават колко здравословна е храната им. Германският диетолог Ханс Хаунер призовава светофара и за Германия.

Предишното етикетиране на храните е неадекватно

Повече от половината от мъжете, почти половината от жените и около 15 процента от децата и младите хора в Германия са с наднормено тегло. Почти една пета от възрастните дори са с наднормено тегло, т.е.патологично наднормено тегло. Твърде малко знания за храната играят роля тук, съгласяват се учените.

Всички знаят, когато става въпрос за шоколад: той се състои от много мазнини и захар. Съдържанието на захар в някои сосове с мигновени юфка, от друга страна, е доста неизвестно. Производителите на храни често улесняват потребителите да потискат съдържанието на техните продукти.