Nutripro "демократични" хранителни препоръки
След няколко версии на PNNS, току-що бяха публикувани нови хранителни препоръки. За първи път те са тествани предварително с проби от популацията, за да се гарантира тяхното разбиране и адаптиране на формулировките.
От създаването на първите хранителни показатели на PNNS през 2001 г. научните познания за връзките между диетата и здравето и за тези между физическата активност, заседналия начин на живот и здравето са се развили много. За да вземе предвид тези нови знания, Santé Publique France разчита на скорошни становища на ANSES и HCSP, на група експерти с опит в епидемиологията, профилактиката, промоцията на здравето, комуникацията, литературата и професионалистите „в областта“ и на „ демократичен "подход.
По този начин новите препоръки интегрират въпроса за устойчивото развитие (местни производители, сезонни храни, биологични продукти), Nutri-Score и отделят препоръките за физическа активност от тези за заседналия начин на живот („време, прекарано в седнало положение“). По същия начин месото и студените разфасовки са обект на отделни и калибрирани препоръки. Импулсите и пълнозърнестите, леко рафинирани зърнени продукти са обект на конкретни препоръки. Несолените ядки сега са обект на препоръка, предвид тяхната хранителна стойност.
За първи път формулировките на препоръките бяха тествани, преди да бъдат публикувани, с публично използване на две качествени изследвания, последвани от количествено проучване. Бяха проведени интервюта с няколко извадки от населението на възраст от 18 до 64 години от различни социални категории (1000 до 2000 субекта), но насочени по-специално към категориите с ниски доходи и беше събрано мнението на здравните и системните специалисти.
Струва си да се споменат данни от качествени и количествени изследвания. Те съобщават за много благоприятно приемане на формулировка на две нива - опростено и подробно - считано за допълващо. Опростените препоръки бяха възприети като ясни, постижими, състрадателни и невинни. Идентифицирано е очакване на илюстрации, представящи повече удоволствието от яденето.
Ако повечето съобщения бяха известни, някои създадоха изненади: заместването на месото с варива (при това малко консумирано главно за въпрос на вкус), популяризирането на ядки или рапично и орехово масло, съвет за ограничаване на плодови сокове и млечни продукти. Освен това понякога се изразяваше недоверие към биологичните продукти. Определени условия, разпореждащи, носещи ценностна преценка или твърде неясни, бяха променени по искане на участниците, като предпочетоха: