nutriCARD в движение: впечатления на посетителите от изложбата "Бъдеща храна" в Германския музей по хигиена в Дрезден
NutriCARD се грижи за бъдещето на храненето. Ние - работната група за нутриКАРД по комуникация на храненето в Университета в Лайпциг - се радваме да получим поканата за изложението „Бъдеща храна. Хранене за утрешния свят ”до Музея по хигиена в Дрезден и бяхме вдъхновени от гледката на организаторите на изложението по един от най-вълнуващите и належащи въпроси на настоящето. Малко резюме под формата на субективни впечатления.
Д-р Тобиас Д. Хьон, ръководител на комуникационните и медийни изследвания nutCARD: „Храна за бъдещето - чудесно заглавие за изложба, която прави едно нещо: кара ви да мислите. И тази заслуга не може да бъде надценена, защото това е основата за промяна в традиционното поведение. Как може една здравословна, устойчива диета да успее? Какви перспективни подходи има? Как може да се насочи изобилието и отпадъците и да се постигне справедливост при разпределението? Това предаване не е поучително, а под въпрос - и включва много различни резултати от науката, бизнеса, политиката и обществото. Това е прототип на нашата загриженост за nutriCARD: Храненето е задача за обществото като цяло, само по този начин на бъдещите въпроси може да се отговори изчерпателно. Future Food обхваща тази дъга, илюстрира това и чрез артистична работа и висока степен на интерактивност. Дълбочината на експонатите се разкрива само чрез модерирана обиколка. Има едно нещо, което той не прави и точно тук показва необходимостта от нашата работа: Да предоставя прости отговори на сложни въпроси.
Charmaine Voigt, научен сътрудник: „Изложбата впечатляващо показва всички проблемни области на храненето в един глобализиран свят. Разнообразно проектираните станции осигуряват достатъчно храна за размисъл. Понякога се предлагат решения, но в крайна сметка посетителят на музея остава на тъмно поради огромното количество информация. "
Маркус Анхаузер, научен сътрудник: „Това е разнообразна изложба по въпроса за храненето, дори ако в много области това е по-скоро описание на настоящето (отчасти на миналото), отколкото поглед в бъдещето (заглавие: Бъдеща храна). Това е особено успешно в областта на практическите приложения на производството на храни в първата част, когато се представят устройства, с които храната може да се отглежда на покривите на градовете, което вече е направено в единични случаи. По отношение на медиите изложбата използва всичко, което съществува, от реални експонати и инсталации до аудио, видео, текст и карти. Понякога наистина трябва да отделите време за интерактивно изследване на дадена област. Какво липсва: Вместо да посветим цял ред таблици на езотеричното биодинамично земеделие на антропософите около Щайнер (доста некритично според мен), нямаше почти нищо по въпроса за CRISPR/Cas и новото генно инженерство и новите възможности (или го пренебрегнах). Това беше малко слабо за изложба за бъдещето на храненето. "
Ан Краймър, научен сътрудник: „Особено си спомням различните причини за вегетарианска или веганска диета: първият заместител на месо, соев колбас, беше пуснат на пазара още през 20-те години на миналия век, за да се хранят възможно най-много хора възможно най-евтино по време на инфлация. Така че икономическите причини бяха решаващи. Много години по-късно икономическите причини подтикнаха и хранителната компания "Rügenwalder Mühle" да произвежда заместители на месото. Това, което особено ме впечатли в изложбата, бяха екологичните причини за намаляване на консумацията на месо и риба. Пропуснах обаче разглеждане на здравословните причини, напр. Б. относно хигиената във фабричното земеделие и възможното предаване на болести чрез месо. "
Катя Лютенс, асистент по проекта: „Изложбата представи повече„ сега “, отколкото бъдещето. Имаше два или три примера за отглеждане и поливане на растения (аквариум и кутия за отглеждане) или алтернативи за месо, но нямаше нищо повече от това. Щях да си пожелая нещо повече. Бих искал и повече критики към политиката и индустрията. Сега тези две са значително включени в бъдещото ни хранене. Иначе беше информативна изложба с няколко аха моменти. "