Нож за тесто
Всеки кулинарен специалист трябва да има под ръка това полезно устройство! Тестената ролка с приставки за тестени изделия е полезна за всички любители на тънко тесто.
В зависимост от характеристиките, има няколко вида ножове за тесто:
- ръчно, автоматично и полуавтоматично
- с работна повърхност (специална маса) и без
- обратими и конвенционални
- промишлени и битови
- различна дължина на работните шахти
- маса и под
Разбира се, ние с вас, като добри домакини в собствените си домашни кухни, се интересуваме от домакински уреди. В края на краищата, ножовете за тесто, предназначени за ресторанти и работилници, имат не само висока производителност, но и висока цена и големи размери. Но за вас и мен грижливите производители са измислили такива бебета, които съчетават функцията на нож за тесто и нож за юфка.
Заема много малко място в килера ми и е идеален за приготвяне на домашни юфка, талиатели, канелони, равиоли, малки щрудели и много други екстри! Тази малка машинка за подстригване е снабдена със скоба за плот, приставка за тестени изделия и дръжка. Дебелината на тестото се регулира ръчно от 1 (най-дебелата) до 8 (най-тънката).
Тези, които предизвикаха интерес към моя пример към такава машина за валцуване на тесто, ще намерят полезни съвети за използването и грижите за този кухненски уред:
- Не бива да го миете. Причината е проста: не можете да го разглобите на всички части, което означава, че ще бъде трудно да го изсушите. Нямаме нужда от застояла вода и плесен в кухнята.
- Избършете с алкохол преди първата употреба. Завъртете ролките с дръжката, докато изтривате цялата повърхност.
- След всяка употреба избършете валяка за тесто с чиста влажна кърпа без сапун и след това отново с алкохол.
- Използвайте нелепливо тесто с ниско съдържание на мазнини. Разбира се, тестото може да бъде различно, но трябва да се съгласите, че е много по-приятно и по-лесно да се работи с добре омесено и набрашнено тесто. Да, и не е нужно да търкате масата и тестото да се търкаля от тестото и мазнината.