Novum и царска пшеница и обикновена пшеница за хранителни, физиологични и икономически цели
Написано на 02 ноември 2014 г. .
Основните данни на изброените, презентационни фигури, снимки, таблици - в допълнение към официалните данни от теста - понастоящем са достъпни само в собствената ми база данни за животновъди, чиято основна задача беше да сортира, подчертае, оцени всичко това и да направи изводи .
Резултати от теста, тяхната оценка
1. Опис на ключови показатели
1.1. Съдържание на протеин, използване на протеини
Графичното представяне е най-подходящо за сравняване на данните за корелацията между данните от литературата в таблиците и резултатите от лабораторните тестове на novum и царевица пшеница. Диаграма 1 дава информация за съдържанието на аминокиселини в обикновената пшеница и царевицата и пшеницата от новородено (съдържанието на аминокиселини дава общия пшеничен протеин):
Веднага може да се види, че нивото на всички аминокиселини в пшеницата новоум е значително по-високо, отколкото в обикновената пшеница, а дори няколко важни аминокиселини (лизин, метионин, левцин, глутаминова киселина и др.) Са по-високи с 50-150%. Така че той е в пъти по-висок от стандартния статистически SZD от 3-5%. Цялата тази тенденция е вярна и за царевата пшеница, само в по-малка степен; тук положителното отклонение обикновено е 30-40%.
Какво следва от всичко това? Фактът, че новите видове пшеница имат значително по-висок хранително-физиологичен ефект. Всъщност те могат да се разглеждат като „функционални“ (всичко в тях) хранителни съставки.
Фигура 2 предоставя информация за 14-годишните периоди от проучвания за пшеница новоум и 6-годишните серии за изследване за пшеница цар, както и многогодишни данни за изследване за обикновена пшеница:
1.2. Твърдост на очите
Hi-диапазони (индекс на твърдост) са показани на фигура 3.
1.3. Оценка на мокрия глутен и площ
Мокрият глутен е 75-85% от съдържанието на протеин в пшеницата (= глутен), неразтворим във вода и набъбва силно, когато е изложен на влага. Това дава скелета на втасалата паста. Вътрешните му структурни компоненти (глутенин и глиадин) и количеството на използваната течност определят дали тя запазва формата си или се изравнява по време на образуването на газове (CO 2).
Тази гъвкавост е показана от показателя за качество на успеха, най-често използваната област. Еластичната структура се разкрива от покритието между 0-5 mm/час и омекотяването, а нееластичността се покрива от глутен с покритие над 8 mm/час.
Диаграма 2 показва генетичната широчина на обикновената, новум и царската пшеница през седемгодишния период на изследване, тяхната екологична адаптивност, тяхното съответствие с изискванията за устойчиво земеделие и тяхното производство при много лоши почвени условия (хумус 0,4 - 0,6% = жив пясък ).
Преди оценка на фигурата, от първостепенно значение са следните фактори:
1.4. Естетично изпълнение; оценка на размерите на зърното
Формата и особено средният размер и тегло на пшеничното зърно информира колко резервни хранителни вещества има, преминавайки през определени размери на сито с прорези (2,20 - 2,50 - 2,80 - 3,0 mm), какъв е процентът на преминаване, т.е. колко е кора, всъщност колко балансирана е реколтата.