Ново проучване за устойчивост Диета за спасяване на земята Изследователите препоръчват това меню
imago/fStop Images/Лари Уошбърн
Хамбург. Как изглежда здравословната и екологична диета? Международни учени са измислили диетичен план.
Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението „noz News“ също ще бъде достъпно за вас.
Започнете безплатния си пробен месец сега!
Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.
Каша сутрин, ориз със зеленчуци по обяд, яхния от леща вечер и шницел като награда на всеки няколко седмици - с такова меню би било възможно да се нахрани здравословно световното население до 2050 г., без да се разрушава околната среда. Това твърди новото изследване на международна изследователска комисия, публикувано в списание "The Lancet".
Производството на храна отнема големи части от природни ресурси и според проучването е отговорно за 30 процента от парниковия ефект. Днес вече са недохранени три милиарда души, от които над два милиарда са с наднормено тегло. Според прогнозите до средата на века на земята ще живеят десет милиарда души. За да се нахрани следващото поколение, са необходими „здравето на планетата“ и нейното население, както и „мъдър подход“ към природата, подчертават изследователите.
Наполовина по-малко месо и два пъти повече плодове и зеленчуци
В конкретни термини това означава, че консумацията на месо трябва да се намали наполовина и количеството плодове и зеленчуци да се удвои. Препоръката обаче не се прилага общо, но може да варира в зависимост от държавата и местните хранителни навици.
Яжте по-малко червено месо и зърнени храни
Изследователите препоръчват драстично намаляване на консумацията на червено месо, като говеждо или свинско, и преминаване към ядки, плодове, зеленчуци и боб като основен източник на храна от зърнени и картофени продукти.
Съответно в деня трябва да се яде следното:
В сравнение с препоръките на Германското общество по хранене, новият хранителен план за спасяване на света е по-строг. Съответно, двойното количество месо все още се счита за здравословно и зърната и картофите могат да формират най-голямата част от източника на храна.