Нашите полезни цветни ястия
Още в древен Китай и Египет енергията на цветовете се използва за лечение на различни заболявания. В европейската култура натуропатът Питър Мандел започва да изследва физиологичните ефекти на цвета през 70-те години. Той разработи основите на цветотерапията със светлина. Лилавото например стартира лимфната циркулация на тялото, има добър ефект върху целулита, създава усещане за ситост, затова препоръчваме и цветна терапия за диета! Всеки, който се обгражда с лилави дрехи и аксесоари, е по-малко вероятно да почувства глад.
Растителни багрила
Зеленчуците и плодовете могат да бъдат оцветени с растителни багрила (антоцианини, каротеноиди и др.), Които обаче не само придават цвят на растението, но и играят антиоксидантна роля - като по този начин предпазват от вредните свободни радикали от околната среда или се натрупват в тялото - и много други полезни ефекти., ние докладваме техните ефекти за предотвратяване на болести и здравеопазване. Колкото по-ярък е цветът на зеленчук или плод, толкова повече цвят може да се намери в него. Така че колкото по-цветни правим диетата си, толкова по-полезни, полезни съставки приемаме, толкова повече се защитаваме.
Кога какво?
Най-добре е да ги консумирате всички. Ако консумираме зеленчуци и плодове от различни цветови групи всеки ден, тялото ни получава необходимото количество витамини, минерали и фибри за защита от естествени източници.
В приготвената с въображение купа за салата ще намерите не само всичко здравословно, но и цветна кавалкада от зеленчуци и плодове.!
Кой цвят какво прави?
Белите и кафявите зеленчуци и плодове намаляват нивата на холестерола, риска от сърдечно-съдови заболявания и рак поради високото съдържание на калий и магнезий. Алицинът в етеричното масло от лук например е от изключителна важност поради неговата антибактериална и противогъбична активност. Така че често яжте джинджифил, артишок, бели картофи, каперси, карфиол, целина, гъби, лук, чесън, ряпа, бяла царевица, пащърнак .
В допълнение към антиоксидантния си ефект, съединенията, които придават жълт цвят, играят роля и при регенерацията на увредените структурни елементи на клетките, предпазват от очни заболявания и помагат да се предотврати развитието на катаракта и други увреждания на очите. Меконинът в царевицата намалява риска от сърдечни заболявания и рак, известно е, че лимонът има високо съдържание на витамин С, бананите са особено високи поради високия си калиев и антихипертензивен ефект.