Ново хранене против стареене и периодично гладуване

От доктор Клод Дал

Можем ли да се храним по един и същ начин през целия си живот? Не мисля така ! Всъщност много възрастни хора се хранят по различен начин с напредването на възрастта.

От 50-годишна възраст при жените и мъжете храненето трябва да се промени; метаболизмът се забавя рязко и спадът на половите хормони (менопауза, андропауза) променят начина, по който изгаряме калориите си, но също така ги съхраняваме при еднакво тегло (по-малко мускули, повече мазнини, ханш, корем).

Следователно трябва ли да постим? Няколко проучвания показват значително намаляване на много рискове (кардиологични, ракови, невродегенеративни, диабет и др.), Когато ограничавате калориите. Това е очевидно, защото всеки път, когато ядете, инсулинът се повишава и това е растежен хормон, създаден за съхранение.

Какво е интермитентното гладуване ?

Или пропуснете хранене/ден и в зависимост от хромотипа на човека, вечеря или закуска.
Или ден или два седмично чрез намаляване на калориите (800 кал/ден).

Продължителните гладувания са по-малко печеливши след 50 години, защото те ще „изгорят“ много мускули, които трудно ще се възстановят поради спада на стероидните хормони.

Какви са категориите храни ?

На първо място захари: Жизненоважно е да намалите количеството и да ядете захари с най-високо качество. Което означава гликемичен индекс (GI) абсолютно по-нисък от 70.

В тази категория има много плодове и зеленчуци, малко или никакъв бял хляб и неговите производни (пица и др.). Предпочитайте цели плодове пред сок, тъй като това значително увеличава ГИ.