Ново етикетиране на храните - какво ще промени за нас непоносимостта към фруктоза
Гостът ни автор Йоханес Амер има непоносимост към фруктоза и управлява онлайн магазин под името www.Kokosmilch-Eis.de за сладолед с намалено съдържание на фруктоза и множество захари, приготвени от него. Още преди новия LMIV можете да намерите списъците с съставките и точното съдържание на фруктоза в продуктите му там.
Нови правила за етикетиране на храните са в сила в целия ЕС от 13 декември 2014 г. - тази статия обобщава най-важните нововъведения за непоносимостта към фруктоза.
Когато пазарувате за хранителни стоки, изучаването на списъка на съставките за страдащите от алергии и хората с непоносимост към храна е солиден навик.
Новата наредба за хранителната информация (LMIV) опростява това за непоносимост към лактоза и много страдащи от алергии: Най-често срещаните задействащи алергии трябва да бъдат изрично посочени и ясно подчертани в списъка на съставките, например с удебелени или главни букви. Алергените, които трябва да бъдат етикетирани, включват: глутен, ракообразни, яйца, риба, фъстъци, соя, мляко, включително лактоза, ядки, целина, горчица, сусам, серен диоксид, лупин и мекотели - но фруктозата не е една от тях, така че все още трябва да използваме всички имена забележете сами кои проблемни съставки се крият зад. Въпреки това ще се възползваме от новия регламент: Същите разпоредби сега се прилагат за описанията на продуктите в онлайн магазините, както и за информацията на опаковката (изключение: срок на годност). В резултат на това списъкът на съставките вече трябва да се предоставя и в онлайн магазините, което преди това не беше необходимо, а само на доброволна основа. Това улеснява засегнатите да купуват храна онлайн.
Таблицата на хранителните стойности е задължителна само от края на 2016 г. Как трябва да изглежда, вече е точно регламентирано. За съжаление, както и преди, всички видове захар са групирани заедно под термина „захар“, така че хранителната таблица е ограничена за нас. Но поне е по-добре от нищо: Ако в него има само малко „захар“, това автоматично означава малко фруктоза (и малко лактоза). Регламентът за информацията за храните (LMIV) регламентира точно коя информация е изброена в таблицата с хранителните стойности; съдържанието на фруктоза не е включено. Следователно на новите етикети от Frusano (вдясно) ще намерите отделните видове захар, изброени в отделна таблица, която вече не е част от таблицата с хранителни стойности (вляво).
Законът за храните става все по-строг, що се отнася до информация за хранителните стойности и въздействието на храните върху здравето. Рекламните изявления, свързани със здравето, обикновено са забранени, ако тези изявления не са проверени и одобрени от ЕС. Но изявленията относно хранителните стойности (напр. „Без захар“, „с ниско съдържание на мазнини“, „богати на витамин С“) са точно регулирани. Ако се рекламират определени хранителни изявления, съответният номер също трябва да бъде на етикета. За съжаление няма много производители, които рекламират намалено съдържание на фруктоза - и повечето от тях вече са заявили доброволно съдържанието на фруктоза. Вероятно малко ще се промени за нас на практика.
Новият регламент носи някои подобрения, но едва ли отчита специалните нужди на непоносимостта към фруктоза. Голямо нововъведение за нас е по-голямата прозрачност при закупуване на хранителни стоки онлайн, където сега също трябва да се предоставят списъците на съставките - трудно е да се повярва, че това не е било така преди. Все пак трябва да разберем сами списъците на съставките, тъй като все още не се изисква конкретна формулировка за проблемните съставки.