Новини за алкална храна

алкализиращи храни

Напоследък всички около мен говорят за "алкално хранене". "О, сега имам алкална диета!" Тогава ми се казва какво има в тази алкална диета, получавам шок и въпросите като "какво всъщност означава алкална?" и "И така, какво представляват алкализиращите храни?", "Какво се случва, когато тялото ми стане твърде кисело?" и така нататък.

По-долу има кратък преглед, за да разберем защо е толкова важно да поддържаме телата си в алкален диапазон и какво означава да ядем алкална диета.

Много добър преглед на алкализиращите храни и по-подробна информация е предоставена на следната страница: http://www.balance-ph-diet.com/acid_alkaline_food_chart.html

Какво означава "алкален"?

Уикипедия казва: алкалност или AT измерва способността на разтвора да неутрализира киселините до еквивалентността на карбонат или бикарбонат. Това е основното научно обяснение.

Както знаете, нашите тела са огледало на Вселената, така че човешкото тяло трябва да неутрализира киселини, наред с други неща. Обикновено човешкото тяло е слабо алкално с рН 7,36-7,44. Цялата храна се „изгаря“ в тялото ни - ние наричаме този процес „храносмилане“. Това изгаряне оставя вид пепел в храносмилателния тракт. Тази хранителна пепел може да бъде неутрална, кисела или алкална, което до голяма степен зависи от минералния състав на храната. Когато тялото е киселинно, основните хранителни вещества се изразходват по-бързо, като калий, магнезий, натрий и калций. Вредните бактерии също се размножават по-бързо в кисела среда, причинявайки инфекции и заболявания. Тези бактерии не могат да оцелеят в алкално тяло. Хроничните състояния като умора, нервност, суха кожа, болки в гърба, депресия, артрит, гастрит, язва на стомаха, дегенерация на клетките и остеопороза са свързани с диета с високо съдържание на киселини.

Сега какво са алкализиращи храни?

Най-общо казано, това са предимно сурови и пресни плодове и сурови, пресни зеленчуци. Тук нашата идея за киселинност може да ни изведе на лед, например с цитрусови плодове, които са силно алкални в храносмилателния процес, противно на това, което обикновено мислим. Отново има и други храни, които са алкални, когато се консумират сурови, но при варене развиват високи нива на киселинност. Това е напр. случаят със спанак и швейцарска манголд.

Здравословната диета, която може също да обърне някои заболявания, трябва да се състои от 80% алкални храни, в идеалния случай половината от които трябва да се консумират сурови. Кисели храни, които трябва да съставляват не повече от 20% от ежедневната ни диета включват месо, морски дарове, млечни продукти, тестени изделия и бяло брашно, ориз, кафе, алкохол и всякакви рафинирани или преработени храни.

По-долу са най-важните алкализиращи храни: краставица, пшенична трева, ечемичена трева, кълнове от броколи, люцерна, зеле, магданоз, зеле, морски зеленчуци, авокадо, чушки, цвекло, броколи, зеле, целина, ендивия, зелеви листа, джинджифил, зелен фасул, чесън, горчица, маруля, Лук, бамя, домати, спанак. Някои ядки, семена (сусам) и масла също са добър източник на алкалност, особено тиквени семки, бадеми, както и студено пресовани масла като масло от черен дроб на треска, масло от вечерна иглика, студено пресован зехтин, ленено масло, рибено масло.