Нови разпоредби за етикетиране на храните
Почти всеки ден на рафтовете на супермаркетите могат да се намерят нови, уж иновативни продукти. Било то напитки с новия заместител на захарта стевия, здравословни напитки от кисело мляко или готови ястия, които се приготвят още по-бързо и лесно.
Това, което често се отклонява, обаче е яснотата относно произхода и обработката на съставките, състава на продуктите, количеството на специално рекламираните съставки и индивидуалните искания за информация. Тъй като потребителите също обръщат все повече внимание на хуманното отношение към животните и естествеността на продуктите, етикетирането на храните става все по-важно - преразглеждането на правния регламент беше неизбежно.
Теми на тази страница
Регламентът за информацията за храните (LMIV)
В началото на юли 2011 г. Европейският парламент прие новия регламент относно етикетирането на храните и хранителните вещества. Новият регламент съчетава валидните преди това насоки и правни текстове. За тази цел той обобщава бившата европейска директива за етикетиране, германския регламент за етикетирането на храните, европейската директива за етикетиране на хранителната стойност и германския регламент за етикетиране на хранителната стойност. Сега LMIV има за цел да гарантира, че производителите имат еднакви и ясни изисквания за етикетиране в цяла Европа и че потребителите са напълно информирани. От 13 декември 2014 г. регламентите за етикетиране на храните са задължителни във всички държави-членки на ЕС. Етикетирането на хранителните стойности за храни, които преди това не са изисквали етикетиране на хранителни стойности, е задължително само от 13 декември 2016 г.
Обратно броене за окончателни промени:
Задължително етикетиране на хранителните стойности от 13 декември 2016 г.
След по-малко от три месеца последните разпоредби на Наредбата за информацията за храните (LMIV) също ще бъдат задължителни. Въпреки че наредбата е в сила от 13 декември 2014 г., изискванията за етикетиране на хранителните стойности ще бъдат приложени до 13 декември 2016 г.
Кои храни са засегнати?
Регламентите за етикетиране на хранителните стойности се прилагат за всички предварително опаковани храни. Храни, които или
... са непреработени,
... чиито хранителни стойности не са от значение за решението на потребителя за покупка, или
... чиято опаковка е твърде малка, за да показва ясно етикета.
Коя информация е задължителна?
Етикетът за хранителна стойност предоставя информация за енергията и някои хранителни вещества в храната. С влизането в сила на LMIV, следните седем вписвания, "Големите 7" задължителен:
В допълнение към задължителната информация списъкът може да включва и следната информация доброволно да се разшири:
Храната, за която съществува това освобождаване, са:
| Необработени продукти, които се състоят само от една съставка или клас съставки | Месо, захар |
| Преработени продукти, които са преминали през процес само на узряване и се състоят само от една съставка или клас съставки | сирене |
| Вода, предназначена за консумация от човека, дори ако към нея са добавени въглероден диоксид или аромати | Минерална вода |
| Билки, подправки, смеси от тях | Копър, червен пипер на прах |
| Сол и заместители на солта | морска сол |
| Сладки за маса | Ксилитол, стевия |
| Кафе на зърна: цели, смлени, без кофеин | Кафе шушулки |
| Чай: билков, плодов чай, без кофеин, разтворим чай, разтворим, екстракт, без добавяне на съставки, които променят хранителната стойност на чая | - |
| Ферментирал оцет и заместител на оцет, ароматизиран | Оцет от бяло вино |
| Аромати | Вкус на ром |
| Хранителни добавки | Хранителни оцветители |
| Помощни средства за обработка | бакпулвер |
| Хранителни ензими | - |
| желатин | Лист от желатин |
| Желиращи помощни средства за сладко | Консервиране на захар |
| мая | Хлебна мая |
| дъвка | - |
| Храни в опаковки, чиято най-голяма площ е по-малка от 25 cm² | - |
| Храна, включително занаятчийска храна, която се доставя директно в малки количества от продукцията от производителя до крайния потребител или до местните магазини за търговия на дребно, които доставят продукцията директно на крайния потребител | - |
| Алкохолни напитки с над 1,2% алкохолно съдържание | Бира |
LMIV - какво е ново, какво е различно?
→ за ВСИЧКИ предварително опаковани храни
| Обща задължителна информация | |
| Количество на определени съставки (QUID) | Количество на определени съставки (QUID) |
| Най-добър преди датата или датата на употреба * | Най-добре преди датата или датата на употреба |
| Хранително етикетиране (само когато се използва информация за храненето или здравето) | Хранително етикетиране |
| Име и адрес на производителя, опаковчика или продавача | Име и адрес на стопанския субект в хранителната промишленост |
| Нетно количество за пълнене * | Нетно количество за пълнене * |
| Име на продажбата * | Име на храната * |
| Списък на съставките | Списък на съставките |
| - | Открояване на алергенни съставки |
| Освен това, ако е приложимо: | |
| Страна на произход или място на произход | |
| Инструкции за употреба | |
| * в зрителното поле | Дата на замразяване |
| Етикетиране на алергени | |
| Съставките, които могат да предизвикат алергии или непоносимост, трябва да бъдат посочени в списъка на съставките. | Съставките, които могат да предизвикат алергии или непоносимост, трябва да бъдат посочени и подчертани в списъка на съставките. Това може да се направи с получер шрифт, главни букви или и двете. В бъдеще посочването на алергенни съставки също ще бъде задължително за разопакованата храна. |
| Минимален размер на шрифта | |
| Задължителната информация трябва да бъде ясно четлива. | Цялата задължителна информация трябва да бъде ясна, четлива и с минимален размер на шрифта 1,2 мм (височина x). Ако най-голямата повърхност на опаковката е по-малка от 80 cm², минималният размер на шрифта е 0,9 mm (x-височина). |
| Хранително етикетиране | |
| Поне четири информация в следния ред: 1. Калорична стойност 2. яйчен белтък 3. Въглехидрати 4. Мазнини ... Или поне осем елемента в следния ред: 1. Калорична стойност 2. яйчен белтък 3. Въглехидрати 4. от които захар 5. Мазнини 6. от които наситени мастни киселини 7. Диетични фибри 8. Натрий | Задължителни са поне² седем записа в следния ред, на база 100 g или ml: 1. Енергия 2. Мазнини 3. от които наситени мастни киселини 4. Въглехидрати 5. от които захар 6. Яйчен белтък 7. Сол |
¹ Задължително при използване на хранителни или здравни претенции. Ако тази информация се отнася до фибри, витамини или минерали, те също трябва да бъдат посочени в етикета на хранителните вещества.
² Ако се използва хранителна или свързана със здравето информация за диетичните фибри, витамини или минерали, те също трябва да бъдат включени в етикета на хранителните стойности.
В случай, че дадена храна преди това не е носила или не е трябвало да носи хранителни етикети, ще се прилага удължен преходен период до 13 декември 2016 г. Всички останали трябва да изпълнят изискванията до 13 декември 2014 г. Изключенията включват Малки опаковки под 25 см², билки, сол, кафе, чай, алкохолни напитки и насипни храни. Минералната вода и хранителните добавки продължават да имат свои собствени хранителни етикети.
LMIV и етикети на светофара
В новия регламент също няма спецификации за използването на етикети на светофари. Федерацията за хранително право и хранителна наука e.V. (BLL) казва, че тази форма на етикетиране на хранителните стойности е неприемлива, тъй като разделянето на предполагаемо добри или лоши храни е грешен подход. Освен това те обосновават това със следните аспекти: