Новата ми диета, която работи Анди
О, добре, аз три месеца по-късно. Може би си спомняте, когато говорех за новата си диета, която не работи? Е, изглежда, че бързам. Прилепих се със зъби и три месеца и два по-късно ентероколит качих с 6-7 кг по-малко. Точно както каза чичото гастроентеролог: около 2 кг на месец. Отслабвам здравословно и без да броим калории. И, очевидно, без да се отказвам от сиренето си с веаца. Това звучи просто, нали? Просто изобщо не беше така. Искам да ви разкажа днес за тези три месеца и какво научих от тях, плюс да отговоря на въпроса на века: какво ям, когато не ям?
Като кратко напомняне, диетата ми се състои в това да не ям изобщо или почти никакви прости въглехидрати (хляб, тестени изделия, брашно, картофи, ориз, захар, производни), да избягвам пържени храни и да не ям след 18.00 вечерта. Хареса ми, защото не включваше преброяване на калории и други усложнения, като съставяне на менюта на хартия и защото изглеждаше доста лесно. Започнах на 1 септември и първите (три?) Седмици бяха ЖЕСТКИ.
Братя, през първата седмица щях да ям камъни. Въпреки че ентусиазмът беше подут в мен като петел в кокос (точно!), В началото не успях да изрежа всички въглехидрати, затова започнах с леко свити колене и си позволих да ям филийка хляб за закуска. Вечерта, когато започнаха пандалите, имах приготвени в хладилника пръчки от моркови и хумус и неограничени количества билков чай (обикновен, без подсладители). Очакванията ми не бяха много високи, но въпреки това бяха смачкани безмилостно през първите седмици, когато иглата на везните не се движеше. Вместо да се откажа, се оплаках в блога, взех три шамара за освежаване и продължих примирената диета, защото мислех, че това не ми навреди. В крайна сметка, какво лошо има в отказа от празни калории?
Първите признаци, че нещо се движи неясно, се появиха към края на първия месец, а след това теглото започна да се ускорява. През втория месец получихме неочаквана ръка за помощ от ентероколит, донесен вкъщи от сина ми, който ни направи козина, защото мислехме, че това е краят. Майката, която харесваме в детската стая. Със сигурност съм осъзнал, че работата върви добре и натиснах ускорителя към ентероколит-мононуклеоза-бронхит на живота, от който сега се възстановяваме и което ми даде още 1 кг тласък. Казвах ти колко харесваме детската стая, не?
Отначало планирах храненията си (донякъде) и готвих старателно в неделя. Приготвих две или три ястия, едното от които беше сериозна супа, и приготвих храна за останалата част от седмицата (сварих киноа или елда за бързи вечерни салати, предварително измита маруля, нарязах зеленчукови пръчици и ги държах в хладилника във вода, сварихме нахут за хумус, нарязахме и почистихме плодовете за закуски, поставихме тава с прости зеленчуци във фурната за крем супи или салати и др.). Важно беше много много лесно да се „разрешава“ храната и да се изпразват всички примамливи шкафове за нездравословна храна (сбогом сникърси любовта ми).
Но не си представяйте, че не съм си слагал устата на забранена храна! Напротив, имаше ситуации, когато с цялото желание да планирам, все още не можех да избегна пословичния сандвич. Или за неговия любим и рождения ден на Сами, когато не устоях на собственото си тирамису. Но изобщо не съжалявам. Тези изключения не се виждат на кантара - точно защото са редки - и ме карат да усещам, че все още живея този живот, знаете какво казвам?
Но нека оставим това и да се придържаме към въпроса: какво ям, когато не ям? Също така, освен прости въглехидрати, не много сирене казва много, но някои примери за ядене го правят. По принцип на закуска правя плато с всичко: варено яйце (какъв е този омлет ?), един или два вида сирене, авокадо, хумус или бит боб, няколко зеленчука (домати, чушки, краставици, репички, моркови и др.), целина, маслина, внимание. Смъртта на страстта? И аз мисля така! Само не си представяйте, че отслабването е забавно. След три месеца нещо подобно, повярвайте ми, ВЕЧЕ НЕ СЕ ИЗБРАЗВА какво ядете, защото така или иначе няма смисъл.
След три месеца и половина такова нещо изчезна ли от очите ми радостта и стерилността? О да! Но имам ли най-удивителното 19-годишно тяло, в което се чувствам страхотно? По дяволите да!
Хайде, не е толкова адски черно:) Всъщност ям много по-добре (качествено) от преди. Количеството на консумираните зеленчуци и плодове се е увеличило значително - имах впечатлението, че ям много и преди, но човек греших, видимо намалих количеството храна, което влагам в себе си, вече не ям захар и производни, почти никога не пипам на преработена храна, нещо повече, пълна победа. Също така станах много по-наясно с калориите, които някои видове храни, които преди ми се струваха безвредни, като ядки или сушени плодове (сбогом смутита!) И разбрах, че зърнените закуски, дори без захар., са пълната смърт на диетата. Мисля, че бихте могли да кажете, че диетата ми е с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, с много плодове и зеленчуци, но какво знам за храненето?
Всъщност новата ми диета вече не е диета, а начин на живот. Свикнал съм, вече не е усилие да го запазя. Понякога пропускам определени ястия, но всичко е емоционално, а не физическо. Както казах по-горе, понякога ям неща, които не са в добрия списък, но това не ме кара да искам повече. Толкова е добре да бъдете силни в тялото си, така че миражът на доза захар да не разклати тази постоянна радост от връщането в дрехите, които носехме, когато бяхме на 20 години. Момичета в края на 40-те знаят какво казвам.
С това приключваме бюлетина и ви желаем по-нататъшно приятно гледане, с надеждата, че сте успели да разберете нещо от горното. За всякакви въпроси сме на разположение на редакцията по-долу в коментарите.
PS Сигурно се чудите какво по дяволите е това печено яйце в тигана. Това е счупено яйце в незалепващ тиган, в който не сложих олио (или сложих колкото боб) и готвих на тих огън с капак. Открих, че ако тиганът е добър, яйцето не полепва и се готви равномерно поради топлината, съхранявана с капака. Моля.
PPS Накрая, няколко думи от автора.
Липсва ми да пиша тук. Липсват ми дори времената от самото начало, когато писах с наивност и страст за пътуването на откриването на храна, когато хората бяха различни и обхватът и трафикът имаха по-малко значение и продуктовото пласиране почти не съществуваше. Липсват ми моментите, когато кулинарните блогъри ме вдъхновиха и разпалиха и когато коментарите в блога всъщност бяха дискусии със същност и приятелство. Аз съм извратен динозавър! Знам, че тук не сте останали много. Но също така знам, че вие, които сте го направили, сте тези, които имат значение. Това е всичко, от което се нуждая.