Нов органичен ресторант той; Отворете няколко въпроса за форума за работни места и кариера
Член от 22.09.2009 г.
2 публикации (ø0/ден)
Така че планирам скоро да започна собствен бизнес с био ресторант. За съжаление нямам предишни знания и не искам да отговарям директно на всеки въпрос, който знам, стига нищо да не е сигурно.
Какъв капитал ми трябва?
Какво ще кажете за идеята?
Ако предпочитате нещо класно (меню от 3-5 курса) или по-скоро просто (нормално меню) ?
Необходим ли е бизнес план или по-скоро полезен?
Ако е така, някой познава ли някой, който може да направи това ?
Имам още 1000 въпроса в главата си, но мисля, че това са най-важните в момента. Ако се сетя за нещо друго, ще пиша отново. Ако имате допълнителни въпроси, просто го напишете и аз ще ви отговоря, доколкото мога.
благодаря ти предварително да ми помогнеш
Член от 24 февруари 2009 г.
7 897 публикации (1,84/ден)
Вие нямате предварителни познания и от вашите въпроси заключавам, че вие също нямате познания за бизнес администрация. Така че най-добрият съвет, който мога да ви дам, е: не го правете!
Без да се обиждаш.
Член от 28 април 2005 г.
10 274 публикации (ø1,8/ден)
Що се отнася до теми като тази, се питам дали е сериозна или фалшива?
Не можеш да си сериозен. Няма представа за индустрията и няма представа за бизнес администрация.
Член от 17 декември 2008 г.
1852 публикации (ø0,42/ден)
Колко капитал ви е необходим зависи от размера на вашия ресторант.
Наемът, площта, помещенията, работната сила, цената на стоките, спомагателните разходи и т.н. в основата си зависят от това какъв акционерен капитал трябва да има там.
Преди всичко трябва да приемете, че вашият ресторант се нуждае от стартираща фаза, докато не работи по начин, който да се самоподдържа и да реализирате печалба - т.е. трябва да планирате резерви, за да можете да преодолеете дори трудните месеци.
Бизнес планът е абсолютно необходим, без бизнес план няма да получите бизнес заем от никоя реномирана банка.
Що се отнася до действителната „органична“ идея. Мога да говоря само за себе си .
Не съм толкова фиксиран върху него. Така че това не би бил лозунгът, който ме насърчава непременно да опитам ресторант.
Ако не сте специалист (специалист по готвачи или ресторанти) и нямате търговско обучение, ще бъде много, много трудно.
Това не е само купуване на стоки, плащане на наем, управление на служители, но и много работа зад кулисите (данъчна служба, разрешителни и т.н.)
Помислете много внимателно, защото много миряни са го счупили
Член от 25 декември 2006 г.
1347 публикации (ø0.26/ден)
Ако гуглите IHK и стартиращи бизнес
тогава ще има всякакви неща, които ще ви помогнат !
Можете също така да се свържете с мен чрез KM,
Току-що имам всичко това зад гърба си .
И не го оставяйте да се дърпа надолу .
Член от 25 февруари 2007 г.
517 публикации (ø0.1/ден)
С какво се занимавате професионално до момента (или какъв тип обучение имате)?
Също така имам впечатлението, че не сте специалист, което не е непременно лошо, има и известни странични участници, но мисля, че както предишните лектори, тогава трябва да разберете поне много от финансова/бизнес страна.
Аз също не съм специалист и следователно не мога да дам съвети, но що се отнася до въпроса ви „по-благородно или по-опростено меню“, моето мнение е, че това зависи първо от местните условия (къде е ресторантът, с коя клиентела има изчислете каква е покупателната способност в района, какви ресторанти има в района) и второ за вас и вашите умения като готвач. По-добре да отидете една стъпка по-долу, но след това наистина добри и честни, като претенциозни извивки, с които можете да се претоварите, мисля.
Член от 22.09.2009 г.
2 публикации (ø0/ден)
благодаря предварително на тези, които искат да ми помогнат.
Не съм специалист, преди съм работил като управител на магазин в търговията на дребно с хранителни стоки, а сега искам да работя самостоятелно.
IHK е страхотна идея, ще попитам за него утре.
Попаднах на BIO, защото нещо не се предлага в + 150 км регион и нашите няколко (4-5) органични пазара/магазина работят. Така че потенциалните клиенти трябва да са на разположение, в противен случай пазарите също няма да работят.
Лично аз също не бих отишъл за 3-5 пътеката, но няколко магазина, които разгледах сега, го правят по този начин.
Не искам да готвя или няма да го направя, но ако го направя, ще наема готвач.
Член от 06/11/2006
13 221 публикации (ø2,5/ден)
това, което забелязах спонтанно:
Ако искате да наемете готвач (предполагам като единствен готвач?), Тогава сте много зависими от неговото присъствие.
Това ще рече: Ако готвачът е в отпуск или неочаквано отсъства поради болест, може да е трудно, ако никой не може да се намеси ad hok .
Член от 8 юни 2004 г.
1 967 публикации (ø0,33/ден)
Само защото в близост няма явен био ресторант, нито един гост няма да се изгуби в ресторанта. В много добри ресторанти в менюто се казва, че те използват само био месо от Farmer XY и салата от Gärtner Z. Но те не рекламират биологично. Само това никога няма да е достатъчно като „тема“. Дори в много големи градове с много добра покупателна способност.
Клиентите на биологичен супермаркет няма да ядат много. Те купуват там, защото искат сами да готвят с него. Тъй като предпочитат да харчат парите за органични продукти, ще останат по-малко за тях. Като цяло реалните заплати постоянно падат през последните години. Все повече барове се затварят. Дори тези от специалисти.
Каква е действителната мотивация да станете самостоятелно заети след работата си като мениджър на клон? Като ресторантьор няма да работите по-малко. И не печелете повече. Придържайте се към това, което можете да направите или да научите нещо ново. И тогава помислете отново за други възможности за кариера. Гастрономията вече не трябва да бъде реална възможност в тази страна. Със сигурност има изключения, но те потвърждават правилото.