Галета, хляб, семена 3 начина за ядене на елда

галета

Известна също като елда, елдата е особено богата на растителни протеини с отлично хранително качество, както и на фибри и антиоксиданти. Но основният му актив е без глутен.

Семена: избираме семена на скара, които се готвят само за 2 до 3 минути, в сравнение с 30 минути за класиците (Markal, елда на скара, 2,91 € за 500 g в Naturalia).

Галет: важното е да се използва качествено 100% брашно от елда. Хората с непоносимост към глутен ще бъдат предпазливи към готовите тестени изделия, които обикновено съдържат няколко вида брашно. Предпочитайте органично брашно от елда, естествено без глутен (Moulin des Moines, 1,95 € за 500 g).