Нов модел за изследване на инсулинова резистентност при хора Nestlé Nutri Pro

инсулинова

Тази статия представя изследвания за изследване на въздействието на прекомерната консумация на наситени мастни киселини върху инсулиновата резистентност.

Проведена е поредица от кръстосани проучвания при възрастни мъже и жени, с наднормено тегло или със затлъстяване, без остри медицински проблеми или диабет. Те имаха за цел да сравнят ефектите от различните диети (богати на наситени мастни киселини или богати на въглехидрати) спрямо „контролна“ диета.

Сред тези диети диетата SFA, богата на AGS (наситени мастни киселини), се състоеше от често приемане на висококалорична шоколадова млечна напитка, съставена от 80% мазнини, 15% въглехидрати и 5% протеини. Липидният профил се състои от 63% AGS, 29% AGMI (мононенаситени мастни киселини) и 4% PUFA (полиненаситени мастни киселини). Тази напитка се консумира с всички хранения (консумираното количество е 65 g/m 2 телесна повърхност) и преди лягане (32,5 g/m 2). В първото проучване участниците спазват диетата SFA за един ден и на закуска на следващия ден (диетата SFA24). В другите кръстосани проучвания участниците са спазвали SFA диетата:

а) по време на закуска (диета SFA-B, n = 6),

б) за един ден (от закуска до лека закуска преди лягане) (SFA-D,

в) за един ден, последван от ден на "контролна" диета (SFA-D/C, n = 6).

Друга диета (CARB24) предлага същия калориен прием като диетата SFA, но този път се основава на честа консумация на напитка, съставена от 60% въглехидрати, 15% протеини и 25% мазнини (с равно разпределение между AGS, AGP, AGM ). Консумира се в продължение на 24 часа с всички ястия и преди лягане и закуска на следващия ден. Що се отнася до режима на ДФЗ, този режим се осъществява в кръстосване с режим на „контрол“.