Носете го, за да живеете!
Тази статия е за съзнателно гладуване, по-точно гладуване.
В по-старите - по-религиозни времена, църквата предписваше определени дни на пост, които бяхме доста бавно забравени в нашия голям просперитет (уважение към изключението). Разбира се, нямаме нужда от железниците и другите, които да ни казват какво и кога да ядем, но нека разгледаме по-отблизо темата. Обещавам, че ще е важно по-късно!
Унгарският католически лексикон пише за постните дни всеки петък в годината и Великия пост - който продължава четиридесет дни. Началният ден на Пепеляна сряда е 40-ият делничен ден от Великденската неделя. Целта му е да следва 40-дневния пост на Исус. Оставяме месото в Пепеляна сряда, а седмица по-късно ядем и млечните продукти.
Плюс това си струва да се отбележи, че е имало и други пости, напр. канторският пост, който се провеждаше четири пъти в годината, винаги в продължение на три дни. В източните църкви Великият пост беше всяка сряда и петък от годината. Ако тези дни на гладуване се съберат, приблизително Излизат 104 дни пост, което е почти една трета от годината.
Древните са знаели колко бързо гладуването е полезно за нашите души и може би също са се досетили колко полезно е гладуването за нашите тела. Това, което е сигурно е, че нямаше толкова много хора с наднормено тегло, колкото днес. Това отчасти се дължи на прекарването на повече време в движение/работа на открито (тъй като нямаше програмист и други офис работни места), не гледане на предавания по телевизията (защото нямаше телевизия) и пост! Сега, по време на поста, нека не мислим, че напр. Те не ядоха нищо в продължение на 40 дни, но че консумираха само минимално количество храна, веднъж или два пъти на ден.
Какво общо има това с дълъг живот?
Според една теория преди милиони години бактериите са възприели два различни начина на живот. Единият е „ремонт и защита“, а другият е „растеж и възпроизводство“. В добри времена - ако са имали достатъчно храна, те растат и се размножават. В лоши времена - когато не получавали достатъчно храна, те се ремонтирали и защитавали. Теорията се основава на факта, че тази черта все още присъства в нашите клетки (гени през целия живот). Когато пробудим това свойство (чрез гладуване), те реагират чрез повторно сглобяване на разпадащите се клетки, възстановяване на съкращаващите се хромозоми и запазване на информация за функцията на клетките.
Доживотните гени са разделени на 3 групи:
Сиртуини (SIR2) - това са т.нар безшумни регулатори на информация
AMPK - те усещат колко енергия се влага под формата на захар
mTOR - те усещат колко аминокиселини въвеждаме напр. под формата на голяма пържола
Експериментите с мишки и маймуни показаха, че тайната на дългия и здравословен живот е влиянието върху горните гени. Как С периодично гладуване, намаляване на приема на протеини (ядене на по-малко месо) и понижаване на температурата (колкото по-студено, толкова по-добре).
Автофагия
Както писах, преди се подозираше, че гладуването е полезно за тялото ни, но днес знаем, че е така. А именно, на 3 октомври 2016 г. Япония спечели Нобелова награда Йошинори Осуми за откриване на механизма на автофагията!
Думата идва от гръцките думи auto (вие) и phagein (яжте). Може да се преведе като самоядство, но не покрива напълно реалността, защото става дума по-скоро за рециклиране.
По време на автофагия в тялото ни се случват следните неща:
Тъй като телата ни не получават храна (нито протеини, нито въглехидрати), те започват да рециклират захари и протеини и тяхната смес (AGE). AGE са гликирани протеини на унгарски, които се отлагат като лепкава маса под формата на плаки, напр. в кръвоносните съдове или на повърхността на мозъчните клетки, където след това те причиняват болестта на Алцхаймер и др. По време на гладуването (поне 18 часа), тялото ни започва да ги разгражда и да ги използва за аминокиселини. Тоест, ние се отърваваме от плаките и получаваме хранителни вещества.
В нашите тела постоянно присъстват различни бактерии и вируси. Но когато гладуваме, ние принуждаваме телата си да ги разграждат и на използваеми материали.
Друг огромен позитив е, че той не позволява на остарелите и повредени клетки да умрат, но ги възстановява от „спестяване“. Тоест забавя стареенето. Експериментите през последните години доказват, че напр. по време на глад тялото също възстановява съкращаващите се теломери до първоначалната им дължина, което преди се смяташе за невъзможно.